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“品类创新”是水产行业品牌化突破的关键(3)

时间:2012/9/3 14:05:00 来源:网友

  从隔离误区来说,该类型企业深知要想品牌化必须区隔化,所以就在渠道上大利革新,往往通过自建酒店、连锁等方式,以期实现品牌化。但这类型企业因为只能在自有系统上进行创新,以致与整个市场环境无法水乳交融,出现了辐射面太窄的困境。

  从需求误区来说,许多企业都认识到当前食品安全的急迫,因此在品牌化历程中大打绿色、有机牌,希冀通过满足安全需求实现自己产品需求的提升。但问题在于,绿色、有机为公共资源并且陌生化不够,所以在实际中同样无法完成个性价值的塑造和普及。

  因此,在张胜军本人看来,水产品品牌化最重要的是要走出这些误区,重新回到产品本身,通过整合的手段最后才能真正成就品牌化。

  水产行业品牌化的关键是通过品类创新实现市场延展

  具体来说,水产品牌化的关键就是通过品类分化,实现品类创新,然后再通过普适性功能、情感特征的赋予,实现市场范围的快速延展。

  品牌的基础是产品,没有能离开产品的品牌,所以,产品区隔化是水产品牌化的基础。具体来说,产品品牌化有科技、深加工两大路径。

  从科技来说,如中山水出集团,就是通过在养殖技术上的科技创新,实现了自家四大家鱼相对其他产品从外形、营养到口感的全面改变,从而实现了自身产品与其他同类产品的区隔,形成了个性价值的塑造。

  当然,科技的另一种力量是通过科研力量创新水产品种,从而一方面区隔产品,另一方面拉开与同类产品的距离。

  由于科技创新带来的成本并非一般企业可以承受,所以产品区隔的另一路径就是深加工。如宁波某公司就是利用自身的资源优势,深加工金枪鱼,跳出传统罐头市场,定位儿童休闲食品,完成了产品的区隔。

  实际上,只有完成产品区隔,才能为品牌价值的持续良性发展奠定基础。

  相对产品区隔,消费个性化就是水产品牌化的关键环节。只有消费个性化,水产品牌化才能找到根本动力。只有形成无数的个性市场,水产品牌消费才能最后成为主流。

  需要说明的是,消费个性化重要的是企业要根据自己的优势去引导,而这就涉及渠道、促销、推广等多层面工作的共同配合。

  在这种配合中,合理的渠道搭配至关重要。不同的渠道起着不同的作用,走量在农贸,形象在超市或自建渠道,而利润往往在餐饮。如何搭配这些渠道,从什么渠道突破,都关系着水产品牌化能否顺利实施,能否可持续发展,赢得消费者,因此,不可不慎。

  当然,营销品牌化是水产品牌化中的主干部分,这一方面涉及推广、促销等具体措施,另一方面也关系着品牌定位、诉求等前期工作。

  但无疑的是,水产品牌化是一个系统工程,只有把这些关键因素都以专业的、市场的水准完成,并很好的整合起来,水产品牌化才能最终实现并改变现有有价无市的现状,真正良性运营起来,最终完成整个水产业的升级换代。

作者:张胜军 


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