（4）What？我的面包店想卖什幺？（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？）
（5）Whom？我的面包打算卖给谁？（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅？）
（6）Who？开店后，谁来经营这家面包店？（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理？）
（7）How much？我准备多少资金开这一家面包店？（自己能掌握的资金有多少钱？）
（8）How to？我打算怎样经营这家面包店？（这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好？）
除了对面包店创业的激情和热爱之外，不论是为了兴趣还是为了赚钱，投资者自己要很诚实、认真地回答上列这几条「６Ｗ２Ｈ」问题，在完成开店前能明确的仔细分析后，就等于对自己未来开店梦想已有非常深入的想法和清晰的概念，接下来才能继续规划更明确的发展蓝图”。
掌握老板特质10大条件，会使创业成功更顺利
因为开店创业的热情总有消褪的时候。当兴趣一旦变成负担，梦想面临现实压力的考验。如果投资者没有经营管理经验，没有坚持下去的信念和毅力，没有过人的耐性和体力或者没有雄厚的资金做后盾，在欠缺以上这些条件和特质情况之下，就算开了店也不一定能长久经营。
如果你对开面包店这件事已有清楚的概念和轮廓，还要看看自己是否具备老板的特质？所谓「知己知彼，百战不殆」，因此，认识自己，了解自己，评估你是否适合当老板的第一步。若能在创业开店之前先充分了解自我，才能发挥所长并明确订定未来创业的方向和目标。
笔者张健洪在『烘焙业开店经营百科宝典』书中指出：「找到一个好地点开店，已经具备50％的成功要素」。而最重要的是投资者要能自己培养当老板的特质，如果当老板没有具备良好的特质，即使拥有前面好地点的条件，纵然能开店也不容易成功。
从全国各地面包店创业历史来看，不可讳言，面包店的关张或转让速度，似乎和开店速度一样快，那么为何还有这么多面包爱好者，前仆后继地想要投入面包店创业行列？
根据最近国内专家统计，大约每10个人就有1个人想开店当老板，而开面包店更是许多人首选的梦想。在各行业的创业开店市场调查排行中，开面包店属于热门行业指数且一直居高不下，是上班族最想创业开店的业种之一。所以开任何店铺之前，最好先自我评估是否具备当老板的「料」，先测试一下自己适不适合当老板。以下是要当老板的特质必须具备的10个条件（请读者在每道题评估自己的得分高低）：
1、能独立自主，不轻易显露依赖的个性。
2、能勇往直前，具备坚毅不挠、不服输的性格。
3、勤劳、认真与诚信的工作态度。
4、有过人的体力和超人的耐力。
5、具备细心、敏锐的观察能力。
6、遇事能随机应变，立即做出判断并及时付诸实施能力。
7、EQ要高，自我情绪管理良好。
8、具备能放下身段，勤学、好问及亲和力的素养。
9、喜欢交朋友，广结人脉的个性。
