面包店虽然每天推出众多烘焙产品供应消费市场，总见大部分经营者过于被动等待顾客上门，以至于自己空有许多独门口味的新产品，却是徒叹上门求购者稀。若能挑选自家几种消费市场颇具竞争力的产品，适当规划营销策划人员惯用的『限时限量』杀手法则，则其结果相信是令人惊奇的。但是要怎么“玩”才是最精确、效益最高的『杀手法则』？以下介绍几个『法则』，请大家一定要确实掌握。
每逢新旧年交替之际，也是各个商品销售通路进行“促销战”打的最激烈的时候。
例如：各大城市大型百货商场或购物中心就以『周年庆』的名义，不断推出令顾客群心动的促销活动，每天一波波拥挤的人潮，使得各个大型商场或购物中心内出现几乎毫无徊身余地的状况。
在拥挤人潮中，大多数消费群的共同目的，无非就是参与抢购“限时限量”的商品。因为，平常大商场里不轻易打折的商品，只有在『周年庆』期间，才有机会推出特价组合的“限时限量”商品。
例如：精心组合许多名牌产品做“重点促销行动”并配合推出主题『全馆60小时不打烊』的口号，果然一炮打响北京城区消费市场，因而在“60小时”内取得至少三个亿元人民币的销售成绩。
而相较于百货商场在周年庆期间才会大量炒作“限时限量”商品，在一般面包店销售通路里的『限时限量』特卖活动，目前则似乎仅在几座大城市较具规模的面包店里出现。
张健洪先生曾辅导北京一家安贞桥附近某饼房为例；之前该饼房“老婆饼”单品的销售业绩，一天最多也只销售20多个（2元/个80克），经过改良该“老婆饼”口味并确认其更符合当地顾客的口感后，张健洪先生立即启用『限时限量』法则,开始采取每周一、三、五的下午三点正进行每个“老婆饼”特价1.50元，并在店内适当位置公布限量100个的海报（POP）【但是该店每周二、四、六、日的“老婆饼”零售价仍然维持2.00元/个】，该办法进行一周，果然由20多个/天就提升到约50个/天，不到一个月就直线上升到350个/ 天的实战成功事迹。
杀手法则一）：用『限时限量』制造顾客购买的危机感
一般顾客的购物心理，往往取决于一种临时冲动的决定，如何激发顾客购物的『不理性』感觉，最重要的不仅是营销策划人员采取“低价”策略而已，更重要的是要懂得营造出顾客购物的『危机感』气氛，才能顺利诱使顾客在指定的最短时间内把钱掏出来。
例如某地区的某大购物中心，当购物中心策划以平常某畅销商品原价21元/罐为目标后，分别以降价为『19元/罐』、『16元/罐』及『16元一罐，每人限购五罐』的三种销售策略面向顾客群訴求结果，前两项虽然可以使顾客短暂期间提高购物的冲动感，但是其效益都不若第三个宣传海报一经公告后，立即吸引消费者争先恐后来抢购。
参考上列作者张健洪先生提供策划“老婆饼”销售的实例，初期推出每周一、三、五的『限时限量』活动中，在经过醒目的促销位置上告知顾客—开始『优惠抢购』的时间后，每天只要一接近指定的抢购时间，店铺门前总会聚集一批顾客大排长龙等候购买的情景。
因此对于产品销售通路而言，烘焙产业经营者如果能掌握『产品独特口味与价格』的优势，配合运用『限时限量』来创造顾客群消费的危机感，借以刺激『买气』，提升企业『业绩』，似乎已经成为零售服务业及烘焙产业策划营销策略中，不可或缺的要素。
杀手法则二）：创造流行产品与差异化的话题
