果酒酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香。适量饮用各类果酒，不仅抗衰老，还能活血化淤。蔡启明老人饮用的是自制的果酒，也可以买现成的果酒。
当过药剂师的重庆老人蔡启明，专门为自己设计了一种特殊的保健食品，即泡制各种果酒，一日三餐都要喝，总量控制在二两左右。
在老人家的橱柜里，摆着好几大瓶老人自制的果酒，如葡萄酒、柠檬酒、桂圆酒等。这些果酒的成分，主要是高粱酒(或老白干)加上某种时令水果、枸杞和红枣，一起泡制而成。
老人喝酒有讲究，早餐要在饭后喝，中餐、晚餐要在饭前喝。
适当饮用果酒对健康有好处
郑州市第三人民医院营养科主任张素革说，果酒酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香。适量饮用各类果酒，不仅抗衰老，还能活血化淤。蔡启明老人饮用的是自制的果酒，也可以买现成的果酒。
果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。
果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度，适当饮用果酒对健康有好处。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更加明显一些。
最好搭配苏打饼干
张素革说，饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。最好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。果酒因其酸甜美味，很受女性青睐。
但是女性在经期前几天最好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。果酒虽然度数低，但毕竟含有一定的酒精，因此不宜喝过量，更不能无节制地饮用，否则会导致食欲下降，降低人体抵抗力及胃肠消化功能。
