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烘焙企业生产主管的责任

时间:2012/2/17 15:19:00 来源:网友

  岗位职责:
  1、主管生产各组工作的实施;
  2、熟悉公司各项规章制度,生产工艺流程、质量标准;
  3、安排生产、人力资源合理配置及岗位技术培训;
  4、负责控制生产成本,审核原材料损耗、产品报废、不良品控制并做书面记录及时汇报生产副总;
  5、解决产品质量问题投诉,及时分析原因;
  6、了解各产品(包括新产品)的销售情况,每月对滞销的产品进行分析,并报生产副总;
  7、负责审核每天生产计划,根据生产量合理调整生产人数。当出现人力不足时及时向生产副总报告以确保产品准时出货;
  8、监督安全生产及环境卫生;
  9、检查、指导、督促各组的生产工作,组织生产部各组组长的班前例会;
  10、了解员工思想动态,通过培训提高员工综合素质,抓好员工队伍建设;
  11、严格按公司规章制度对属下员工进行奖罚。
  工作岗要:
  一、日常事务:
  1、依时填写《工作日志》;
  2、每月26日前向生产经理提交下个月的工作计划;
  3、审查每门店客户下单情况、数量、合理安排生产人手,确保产品按时出货;
  4、协调生产各组工作中出现的问题;
  5、组织召开每天班前组长级会议(具体总结、处理昨天好的工作表现,过错原因及当天生产安排等);
  6、监督、检查各组的原材料、产品质量是否符合有关要求;
  7、及时解决客户因产品质量的投诉,并采取相应措施和解决办法并及时向生产经理汇报;
  8、监督检查各组每天是否做好环境卫生、消防、生产安全、工具摆放和剩余原材料妥善保管的工作。
  二、行政事务:
  1、检查生产各组工作安排,并妥善处理富余、空缺人员。当遇到难于解决的问题时,及时向生产副总报告;
  2、负责岗位技术指导、培训;
  3、按时完成生产经理交办的各项任务;
  4、每月最后一天完成部门当月考勤及下月轮休排班。


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