走出海鲜城，记者买了个小弹簧秤，当场称了一下活蟹，连袋子才1斤多一点，返回市场找摊主时，她已经不再承认。后来记者重新称了所有海鲜。原本1斤半的蟹，净重只有9两半（489克），袋子1两多（57克），绳子差不多1两（40克）。记者花掉75元，其中48.9元是蟹，5.7元买了袋子，4元买了绳子，剩下的16.4元不知去向。1斤“活”虾净重只有8两，其中4两都是死了比较久的虾，不知何时被调包。
10月27日下午，北京市东郊市场。记者走进一个售卖海鲜的摊点，表示想买一些鲜活的海虾和螃蟹。摊主指着其中一个缸说：“拿这种吧，27元1斤，保证个个都是活的。”记者说明自己想买1斤后，摊主用漏网在缸里使劲一捞，将虾倒进一个巨大的黑塑料袋。“这是1斤8两，就来这么多吧。”记者反复表示1斤足够，摊主不情愿地用手从袋中捞出一些。螃蟹的价格是50元1斤，记者选了4只，1斤4两。当记者质疑螃蟹的重量时，摊主表示，新鲜的螃蟹肉多，看起来不大但分量够。随后记者又来到售卖贝类的摊味，摊主向记者保证，扇贝、蛏子“绝对都是活的，有死的早都挑出去了。”
回家后，记者打开袋子一看，基本上只有一半虾是活的。拿掉胶袋并倒掉袋中的水，原本1斤（500克）的虾，少了将近1/4。此后，记者又对买来的其他海鲜进行称量。1斤4两的螃蟹只有1斤，这还算上了草绳。号称1斤2两的芒果贝只有9两，“2斤重”的扇贝不到1斤半，1斤半的蛏子大约为1斤1两，平均比购买时的分量少了25%左右。
记者盘算了此次暗访购买的所有海鲜，发现缺斤少两的情况普遍存在，平均1斤海鲜能少3两。
内行人士给消费者支招
“调包、加水、厚包装，有些海鲜摊位是会有一些问题，但治理的效果并不明显。因为不少受骗的消费者要么选择忍气吞声，要么没有在第一时间向相关部门投诉。”北京市海淀区卫生局卫生监督所原队长、食品监督方面权威谭梁表示。他提醒消费者，买海鲜要提高自我保护意识，大概了解某些商家常用的“伎俩”，交易时如发现疑问应立即提出，及时识破并投诉。如果回家后才发现缺斤短两或者被调包，要保持原状第一时间带着物品找到商家对质。
中国消费者协会原副秘书长董京生还表示，在进行交易时，消费者不仅要考虑价格，还应该搞清楚种类、质量、计量等问题，要求商家提供收据或小票，便于日后为纠纷提供证据。
中科院海洋研究所教授王存信表示，消费者挑海鲜时要多学些小技巧。
自带小秤保分量，塑料袋底剪个洞。要想分量足，一定要自带塑料袋和小秤，并把塑料袋底部剪个小口。装完海鲜后，控干10秒后再称。一定要亲眼看着称量过程。有些摊主的秤摆在靠里的位置或干脆在鱼缸后面，这样称量时很有可能调包。可以要求摊主当面称，自己记下秤上显示的分量，再用自己的秤或去公秤处复核一下。摊主看见带着秤的消费者，也会相对顾忌一点。
螃蟹自己挑，扇贝要靠“拍”。“买螃蟹要自己挑，只要那些拿起来张牙舞爪的螃蟹都可以买。”有时候摊主会抖抖螃蟹来证明是活的，一定要自己拿在手里，观察螃蟹是因为抖了会动，还是自己本身就能动。买虾的时候，可以要求摊主从缸的中上部捞，这些虾肯定是活的。扇贝挑选时要“拍”，一拍下去能自己顺势合上的就肯定是活的。蛏子、花蛤、芒果贝等，吐水的肯定是活的，轻敲壳能自己合上的也是活的。活鲍鱼的吸盘吸力很强，一般会紧紧吸在缸底或别的鲍鱼身上，同时，轻拍后也会缩回。
冰鲜鱼要看三部位。新鲜的冰鲜鱼有透明的黏液，有鳞鱼鳞片光亮且与鱼体贴附紧密，无鳞鱼（鲳鱼、大黄鱼等）表皮有光泽，不发灰发暗。按压时肉很紧致有弹性就是新鲜的。新鲜的“冰鲜鱼”眼球饱满凸出，眼角膜透明清亮，有弹性。不新鲜的眼球塌陷或干瘪，稍变混浊，有时眼内溢血发红。新鲜的冰鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。不新鲜的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液较少，腥臭。
