“出现这样的事情虽是意外，但也是必然。”拖着一箱笨重的奶瓶，50岁的送奶工刘全说。
11月1日光明“奶荒”事件，正在逐渐平息。截至11月2日早晨，除了部分地区因为下雨而推迟送奶，上海大部分用户按时拿到了鲜奶（巴氏奶）。
这样一起突发事件背后，将一个 又一个看似意外因素还原，偶然变成必然。
“工人不愿干了。”11月2日，在浦东成山路777号光明乳业配送奶的物流公司门外，一位物流司机说。
物流公司部分工人指对“低工资”以及“高负荷”工作状态不满。10月31日晚间“超负荷工作量”点燃了这种情绪，最终导致11月1日上海全市光明牛奶“奶荒”。
光明乳业（600597.SH）的巴氏奶业务，在巨大的成本压力之下，正在面临前所未有“难题”。而11月1日“断奶”，只是一个巨压之下必然发生的“意外”。
中国乳业界存在两大阵营：巴氏奶和常温奶。即光明、三元为代表主营巴氏奶的“城市型乳企”和以蒙牛、伊利为代表主营常温奶的“基地型乳企”。135-152摄氏度高温瞬间消毒杀菌制作的牛奶称“常温奶”，保质期半年左右，可常温存放；75-85摄氏度缓慢加热杀菌的称“巴氏奶”，需低温储藏，保质期短。
光明乳业巴氏奶主要市场为上海，上海市场销售额占光明乳业全年销售额近30%。
光明“断奶”
巴氏奶订送业务曾被认为是光明乳业的核心竞争力
“事情已经被解决了，今天一些推迟送奶现象，只是因为下雨导致交通不便。”11月2日，光明乳业公关总监龚妍奇称。
11月1日晨，上海光明乳业的订送牛奶业务出现了大面积的停送，几乎所有的牛奶订户，均未收到其订购的牛奶。涉及近100万人。
当日下午，光明乳业公司在其官网上贴出关于“2011年10月31日牛奶未及时送出的说明”，并称“由于月末业务量大，物流原因，导致没有及时装载牛奶送出”，对此感到“非常抱歉”。而对于昨晨“没有按时取到牛奶的订户，没送到的产品可以根据订户的意愿退费或者补送”。
“发生这样的事件，是部分物流员工不满加夜班所导致的。目前已经得到很好的处理。”11月1日，光明乳业工作人员在事发时，曾如此解释原因。
至事件第二天，光明断“奶”已经基本上得到解决。上海除了普陀、徐汇区等部分地区因为交通原因延迟了数小时，其他的订户的奶瓶按时到达。
光明乳业断奶事件的背后，偶然中有着必然的成分。
作为光明乳业的骄傲，巴氏奶订送业务曾被一度认为是光明乳业的核心竞争力光明乳业配送的巴氏奶，相较其竞争对手蒙牛和伊利的主力产品“纯牛奶”，有着更高的营养价值。但也因其需要高要求的物流配送体系，而无法在全国范围内推广。
