酸奶生产的质量控制及HACCP
第一部分 酸奶生产的质量控制
一．原辅料的质量控制
二．生产加工过程中的关键点的控制
第二部分 HACCP简介
一、什么是HACCP
二、HACCP的含义
三、HACCP的两个重要组成部分
四、HACCP的7个原则
五、HACCP实施的12个步骤
第三部分 HACCP的应用
