有人说，节日营销越来越像是厂家和商家的“鸡肋”，食之无味，弃之可惜。但也有人说，不促销可能连个鸡骨头都没有。那么节假期间如何吸引消费者有限的注意力，把握节日消费市场的热点和需求变化趋势，做大做活节日市场？本期小编与您一起走进“节日促销”。
策略一：出位创意 烘托节日氛围
节日是动感的日子，欢乐的日子，捕捉人们的节日消费心理，寓动于乐，寓乐于销，制造热点，最终实现节日营销。如端午节，把超市的堆头设计成龙舟的形状，开展赠送香包、端午文化大赛的民俗表演，增强节日热闹氛围，激发众多消费者主动参与活动的意识。
策略二：文化营销 传达品牌内涵
在烘焙行业中有几个特别重要的节日，如端午节、中秋节、情人节、母亲节、父亲节等。有不少厂家在卖场开展“情侣过三关”、“汤圆代表我的心”及“粽情享乐”等闯关活动，丰富了节日内涵。其它如灯谜擂台赛、地方民俗文化展示等也已成为商家吸引消费者“眼球”屡试不爽的妙招。
策略三：互动营销 增强品牌亲和力
生活水平的提高使消费者的需求开始由大众消费逐渐向个性消费转变，定制营销和个性服务成为新的需求热点，商家如能把握好这一趋势，做活节日市场也就不是难事了。
策略四：差异促销 激发售卖潜力
节日营销里，“全场特价”、“买几送几”的煽情广告已司空见惯，对消费者的影响效果不大。因此，特价要处理得当，这其中“梯子价格”足以堪道。那么什么是“梯子价格”呢？我们拿出产品做促销，在促销台上只标明价格、售卖时间和“数量有限，售完为止”字样吸引消费者。具体做法是在距冬至18天按全价销售，从倒数第15天到10天降价25％，以后依次类推。之所以敢采用此法，原因就是消费者都存在这样的心理：“我今天不买，明天就会被他人买走，还是先下手为强。”事实上，许多产品往往在第二时段或经降价就被顾客买走的。因此梯子价格既激活超市人气，又延长节日效应，于前于后拉动产品销售的黄金期。
“感觉消费”时代的来临，使消费者的购买习惯也发生了很大变化，消费者越来越随“心”所欲，而商家精心营造的随“心”所欲售卖氛围，就会使消费者不自觉地“跟着感觉走”，实现目标销售。
节日营销 赢在创新
五一假日、端午节、国庆节等国家民族重大节日期间，饼房可以根据本店实际情况，适时推出系列化、程序化的活动，吸引附近居民，在节日期间扩大他们的“被消费”频率。例如针对年轻人的抽奖摸奖、针对少儿的人气比拼，比活跃、针对老年人的健康消费，健康饮食等，这些活动看似平常，但正是与大家的生活习惯密切相关，很贴切，很有亲和力。把大家的节日心情调动起来，现场感受活动的效果和反响。通过本次活动，促进了销售，同时进一步带动了店面及品牌知名度在当地的提升。
节假日期间的营销，关键在于结合当地的市场情况后进行创新。活动范围若想再扩大，可以举办少儿擂台赛、青年情侣相亲大会、老年人活动娱乐月等等，如果能把电视台吸引过来，得到电视台的报道，那就太值了。
在活动期间，店长还可以根据本店实际，让店内的师傅现场表扬，让他给大家讲解蛋糕、面包的健康饮食知识，使当地消费者更多的了解烘焙知识，凡此种种。虽然说，节假日期间的营销已经被消费者所熟知，但只要有新意，并很好的结合当地的市场，就一定能取得好的效果。
