从早期的宣传告知到概念营销，从“1：1：1”广告到深海鱼油的宣传，食用油的市场营销都传递出大胆创新、不断超越的理念。
据统计，目前中国市场上大大小小食用油品牌约有600多个，中国食用油市场高达200亿元。面对新的市场环境，食用油企业需要用“亮剑”精神来打破营销瓶颈，赢得市场制高点。
高端垄断下的营销攻略市场特征：核心市场高度垄断相对中国传统的散装油而言，包装食用油从一开始就是中高端消费品，食用油企业也紧紧锁定核心一线城市进行攻城掳地。经过近二十余年的发展，消费者已经完全接受，大品牌也完全控制了一线核心市场的销售。资料显示，国内约有70%的销售收入集中在占总数7.5%的企业，“金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”三大品牌占据了市场42.20%的市场份额。可见食用油市场现在处于一个高度垄断的状态，尤其是核心大城市。
亮剑：到二三线城市去，广阔天地，大有作为一些刚起步的食用油生产企业要想进入高度垄断、高度成熟的市场，会遇到强劲的阻力，如成熟品牌的反击，消费者的观望，投入的风险，等等，都给新生品牌的入市造成了很高的门槛。但二三线城市机会较多，更何况中国地域宽广，二三线城市众多，其消费潜力和市场需求总量绝不亚于一线城市。这个机会对新生品牌来讲，不可不抓。
高举高打下的营销攻略市场特征：高举高打 广告轰炸具体表现：现在食用油企业均围绕一线核心城市进行推广，依靠央视和地方卫视这些全国性的电视平台进行品牌传播，借助高举高打的广告传播作用拉动终端大卖超的销售。在销售渠道上也是单一的超市销售，甚至是自然销售为主，很少有促销活动。
亮剑：精耕细作 局部突破二三线食用油企业受产业链、物流等因素影响，很难走出自己的天地，基本上都是在本区域范围内销售。正因为如此，这些企业可以有更大的优势来实现市场精心运作，在大品牌力不从心、鞭长莫及的区域市场上巩固自己的品牌地位和市场份额，建立自己的强势销售战区，逐步实现从局破突破到全面出击的提升。
高度同质下的营销攻略市场特征：产品高度同质化 缺乏创新食用油行业的同质化说严重一点也不为过，从包装到产品概念、营销等都大同小异，经常给人以产品过剩的嫌疑。有些企业却在开发产品种类上下功夫，纵观现在的食用油市场，调和油、色拉油、花生油、葵花油、粟米油、芝麻油等同时并存，还有新推出的如稻米油、橄榄油等，可到底哪一种油好？消费者已经是云里雾里，恐怕连食用油生产企业自己都说不很清楚！
亮剑：大胆创新 出奇制胜进行品类创新是食用油未来创新的一个方向。食用油创新的另一个方向即是综合创新。金龙鱼曾经做出了尝试，推出龙鱼第二代食用调和油，“一瓶尽享八种营养”，既能综合各种油的营养，又能让消费者方便购买，打开了一扇新营销之门。
粗放模式下的营销攻略市场特征：自然销售 粗放管理食用油行业的竞争也还未像其他传统行业那么激烈，市场细分、终端抢夺、渠道创新都显有革新，销售模式简单，超市卖场几乎是食用油销售的主要方式，市场管理滞后、粗放，这给食用油市场留下了比较大的空间和机会。
亮剑：终端拦截 模式创新食用油营销的创新是整个行业的大势所趋。广告轰炸下的自然销售、简单促销必然会给终端拦截留下机会。在日化行业，舒蕾成功拦截飘柔就是最好的案例。同时，改变这种单一、简单的销售模式也是必然结果。食用油虽然不能像白酒一样用盘中盘的新模式来开创一个新纪元，但一定可有适合行业特色的更科学、更具市场竞争力的新营销模式出现，比如：建立食用油专卖店，进行专业配送等路子，无疑也是比较好的销售方式。
（销售与市场 宋玉锋）
