关中回族日常饮料以茶为主，一日三餐之余总不离饮茶。老西安回族人极其重视饮茶，喝法既讲究又有特点。平日喜欢喝早茶，但不像现代人用早茶以“吃”为主，而是单纯的饮茶。每天清早，中老年人去清真寺晨礼后回家，首先做的事就是喝茶，之后才吃早点。他们认为，早晨喝一杯清茶有清心明目、提神醒脑、消宿食的好处，故特别在意。
对于现代饮料，除含酒精的饮料外他们都能接受并饮用。如可口可乐、雪碧、芬达、百事可乐、健力宝以及各类果汁、汽水，这些也是他们现在一年四季的常用饮品。
一年当中冬夏两季气候迥异，因此关中回族在这两个季节里的饮食也各有侧重。冬季气候寒冷，泡馍是日常饮食；夏季气候炎热，水盆牛、羊肉是主要食物。还有卤汁凉粉、酿皮、饸饹以及稀饭、凉拌菜等也是常食。
关中回族在暑气炙人的夏季喜欢喝“果子干汤”（酸梅汤），这是种传统的饮品。将乌梅、山楂、桃杏干脯入在一起熬，熬好后再融入黑糖、白糖，待汤冷却后，喝起来味道酸甜冰凉，有驱热解暑的作用。冬季则喜欢喝“茶汤”。茶汤的主料是藕粉，配以核桃仁、山楂条、葡萄干等，用滚烫的开水冲开调匀，不但好喝，还有健脾暖胃的功效。
不得不提的是开斋节、古尔邦节、圣纪这三个节日。这既是中国回族的三个重要民族节日，也是全世界信仰伊斯兰教的十个少数民族的重要节日。
开斋节这一天是伊斯兰教历的10月1日，是穆斯林庆贺斋月结束的日子。开斋节的重要性在于节前一个月的斋戒。斋戒是伊斯兰教五大功课之一。斋月的30天直接与饮食有关，每天黎明至黄昏这一段时间里禁止一切饮食，在此前后的任何时间均可以饮食，斋戒对每个穆斯林都是一样的，不分贫富贵贱，大家共同遵守着统一的规则，目的在于体验饥渴的痛苦，磨练个人的意志。到了开斋节这天，家家户户要准备丰盛的民族传统食品，全家老少聚集一堂，欢庆节日。传统上在开斋节之前几日，亲朋邻里已开始走访，互送食品，互拜开斋节，其乐融融。
古尔邦节是伊斯兰教历的12月10日。这个节日也称“宰牲节”或“忠孝节”，这天每个回族家庭还要准备丰盛的饮食，庆贺节日。经济能力强的家庭还要在“会礼”之后宰杀一只羊，一是履行教义，二是增加节日气氛。
圣纪是伊斯兰教历的3月12日，是为纪念伊斯兰教先知穆罕默德圣人而举行。这一天，西安回族叫“过圣纪”。“过圣纪”要在清真寺举行隆重的庆典和公众聚餐。庆典活动有诵经、赞圣和阿訇讲穆圣的生平事迹和高尚品德。大家静静聆听，在肃穆的气氛中共同缅怀穆圣的丰功伟绩。活动的最后是聚餐，一碗碗、一盘盘佳美的菜肴端上来，任大家欢畅进食。
通过对陕西关中回族日常饮食文化所做的描述和初步探析，我们可以看出关中回族的饮食民俗文化确有其悠久的历史和显着的民族饮食文化特色。而且能够把单纯的物质生活的饮食行为上升为一种满足精神生活需要的层面。以关中回族日常饮食民俗具体家事中，我们还能清楚的看到伊斯兰教信仰对他们的饮食观念和行为所产生的影响相当深刻，这是他们长期生活在饮食习惯存在较大差异的环境之中而保持其饮食特点不变的深层原因。毋庸置疑，这些民族饮食文化的重点和伊斯兰教信仰的深刻影响在相当长的时间内仍会继续保持和发挥作用。了解了这些，我们就可以充分理解、尊重他们的民族风俗习惯，进而达到促使民族团结，保证社会稳定和促进社会经济繁荣的最终目的。
西安的鼓楼附近就聚集着许多穆斯林，这一代所聚集的小吃可以甚称经典：如贾三的灌汤包、穆萨的砂锅、乌家小炒、米家及第一碗的泡馍、刘老四的牛肉面等等，这些数之不尽的小吃不仅让我们本地人喜爱，更让外地的朋友流连忘返。
关中回族饮食在某些程度上代表了我们陕西关中地区的饮食文化而且受到了陕西人民乃至全国人民的喜爱。我们相信关中回族的饮食文化将随着时代的变迁不断的完善，源远流长。
