客来敬茶 中国在汉、三国、两晋时期，在不少地区已形成饮茶礼俗。中国各族人民，家家户户无不以茶待客，表示敬意。尤其是在重要的节日或喜庆宴会，更要先沏泡一杯香茶待客。江南一带还有以在茶碗盖上或盏托边放置两颗青橄榄的“元宝茶”敬客的礼节。有些较大城镇有专供喜庆宴会宾客饮茶的“茶司”、“茶担”等服务专业，备有一套茶具为雇主服务。至于边疆和山区的兄弟民族又有各自的敬茶礼俗，如到蒙古包去作客，主人必先献上奶茶。敬酥油茶是西藏人民很郑重的礼仪；布朗族用清茶款待客人，景颇族用烤茶，东乡族用盖碗茶，苗族或侗族用打油茶敬客。
茶宴茶会 唐宋时期在上层社会还出现以茶宴客，以茶会诗会文等茶宴、茶会。宋代推行茶宴茶会之风更盛。中国的名山寺院又是举办茶宴茶会、坐禅谈佛、吟诗会文等最盛的处所。宋代江南的一些著名禅林，国内外僧侣香客云集，就经常举行各种规模形式的茶宴茶会，到明代也还有这种茶会。
定亲茶礼 中国各族人民长期以来，把茶形象地看作是至性不移、长命百岁、早生贵子的吉祥珍品，如汉族的婚姻礼欲，在定亲时，女方接受男方的聘礼，称为“受茶”或“吃茶”，从迎亲到成礼的婚仪中，不论是祭祖、拜见长辈等都要献茶、敬茶。长辈馈赠的见面礼也称“茶包”。藏族婚姻也以砖茶作为聘礼。云南边区少数民族新婚夫妇有饮“合欢茶”的礼俗。贵州、广西、湖南、江西等毗邻地区少数民族间流行的打油茶、女儿茶，更是婚姻中新婚夫妇合欢和敬客的必备品。
国外茶俗 中国饮茶习俗向国外传播，也在各国形成不同的礼俗。除日本茶道外，世界五大洲几乎所有国家，也普遍形成客来敬茶习俗。葡萄牙、荷兰和英国是饮茶在欧洲最早风行的国家，开始只有在上层社会盛行茶会礼节。以茶享客十分注重茶具，尤以有中国陶瓷及金银镶嵌的杯碟最为隆重。17世纪后期饮茶之风更盛，各阶层都有不同的饮茶礼俗，最普遍的是“午后茶”，大致在午后2-5时，也称为茶时。接待宾客或洽谈工作大多约在茶时进行。这种风尚很快传播到讲英语的所有国家和地区，又形成茶室舞或茶舞等风气，既饮茶欢聚，又翩翩起舞。俄罗斯人客来饮茶已历三个多世纪，招待客人和集会时大都饮茶，其在亚洲地区的少数民族饮茶习俗，则和中国接壤的各少数民族基本相同。
