非油炸看似蓝海，但是口味问题解决不了，主食功能没有明确，并且推广企业仍将它快餐的功能作为主要推广方向。这显然是错误的。甚至还有一家企业“五谷农庄”品牌的非油炸方便面，明确注明不能够煮食，只能泡了吃。虽然白象推出的非油炸方便面“优麦良品”就强调了口味，但是非油炸的方便面因为成本高和新品推广费用的原因，即使企业已经调小了包装规格，销售价格也还高，致癌物丙烯酰胺是油炸还是非油炸方便面里含量更高至今还没有定论。就目前商超的销售状况来看并不理想。
挂面生产企业已经把挂面的品类做到了极其所有的地步。有鸡蛋面、拉面、加钙面、蔬菜面、豆面、儿童营养面、还有各种造型面。虽然部分具备主食功能，但是抵挡不了社区面条铺的冲击。因为产品的本质还是方便，和生面条的口味还是有差别的，所以商超里一边销售挂面一边销售生面条。
经过分析之后发现，面条行业的增长是基于新时期的生活方式，除了快餐功能还要使产品成为主食。挂面是生的，还缺乏特色口味。方便面是快餐食品，虽然口味丰富但是不健康，生面条不易储存。那么什么样的面条产品能够融入新时期的生活方式成为消费者的主食呢？
创造一种生活方式，并且成为该生活方式的代表是营销的至高境界。肉制品行业的双汇在某些方面已经做到了这一点，新时期的肉制品双汇生活方式已经被广泛接受，双汇也因此成为行业领袖。现在的面条行业新时期的生活方式已经出现，就剩下产品创新的问题了。经过上述分析，发现未来面条行业最大的增量在于主食类产品。如何突破产品的口味丰富和方便易存放问题，创新一个介于又区别于方便面和挂面的产品，符合新时期生活方式是企业营销增长的关键。
已经有企业创新出了这样的产品，可以速食并且口味丰富、口感好可以长期保存，符合新时期生活方式的产品。这样的企业无疑是优秀的！但是面条行业的营销推广却不能够和方便面的推广相同。如果那样的话会被消费者认为是和五谷道场等类似的非油炸方便面。
营销如何做？
面条行业的现状使介于传统又颠覆传统之间的产品营销应该更有借鉴意义。
农夫山泉虽然也是以自然水成为行业公敌，但农夫山泉有千岛湖、丹江口水库、长白山天池这些优良的水源地作为品牌背书。农夫果园的“喝前摇一摇”，也是告诉消费者自己的果汁含量高，但是它基于一个相对成熟的行业市场。
可口可乐公司把销售陷入困局的保健品创新成一个新品类的饮料获得了行业领先的地位。此后围绕一个产品创新出大量的规格与不同的渠道，把一种产品卖遍全世界。王老吉创新了去火饮料凉茶，把药作为饮料卖。他的成功与可口可乐有异曲同工之妙。
雅克V9糖果，通过维生素的概念创新了一个新品类，迅速从糖果行业脱颖而出。QQ糖，创新了一个娱乐性的糖果新品类，在大小超市的上架率几乎达到100%。
面食里面的盼盼法式小面包，虽然不是法式小面包的创新者，但却是早入者，并且占据了创新的品类第一的定位，成为法式小面包的代名词。但是市场容量和面条显然不能相提并论。
这些产品的成功都是在行业的传统里面撕开一道裂缝横空而出。对速食面条有极高的借鉴价值。速食面条应该如何营销？渠道和方便面、挂面有什么不同？传播应该强调什么，避免什么？生活方式营销如何运用？价格区间应该是多少？推广如何在终端形成实际销售？经销商激励、铺货等等问题是速食面条必需要深思熟虑的问题。
是否也另辟蹊径从餐饮渠道入手呢？
巨大的市场必然催生强大的企业！中国面条行业的历史必然要在新时期的生活方式来临之时被改写。并且这是中国式的生活方式，跨国公司很难快速介入。中国中小面条企业正面临发展的战略性机遇。
增长基于生活方式！
（姚尧）
