苹果jobs告诉我们不要做第一个创新者，这样的人常常都是烈士，要发现已经出现的趋势，然后你再牢牢的把握。
那么这种在啤酒市场中的创新趋势出现了没有？我们发现已经出了两个这样比较成熟的趋势，是可以供啤酒企业借鉴的
第一个就是浙江红石梁啤酒开创的“啤酒饮料化”趋势
红石梁啤酒的“啤酒饮料化”战略只是才开了一个头，就在浙江市场掀起了滔天巨浪，短短几年，红石梁就从台州一个小啤酒厂，发展成了浙江首屈一指的啤酒公司，餐饮市场的覆盖率与销量排名第一。
紧随其后，西湖啤酒率先在全国第一个推出了淡啤系列，千岛湖啤酒也紧随其后，取得了快速的发展
但是令人惋惜的是浙江市场这种淡啤趋势才刚刚兴起就有夭折的可能，红石梁加入了英博阵营就是收到很大的限制，没有了原来的活力；西湖啤酒属于“混进淡啤革命队伍”的虽然创新的推出了第一个淡啤品牌，但是谷子里还是个坐地虎，想守住个杭州这一亩三分地，结果被雪花收拾得没有了脾气。千岛湖的着急学习者，而不是领导者。当红石梁的领导作用是去以后，他也没有了动静。
那么红石梁提出的“啤酒饮料化”还有没有前途呢？我们认为还有很大的空间
第一，啤酒饮料化，包括很多啤酒工程师都存在着误解，啤酒饮料化不是在啤酒里多加水那么简单的，而是一种全新的啤酒酿造思想、工艺。是能让消费者清晰的感受出来的差异
第二，啤酒饮料化还有很多的产品线方向：
a) 现在流行的是低麦低度（低麦芽度、低酒精度），在这种模式下，可以继续发展低麦低度的黑啤酒
b) 还可以发展高麦低度，就是高麦芽度、低酒精度啤酒，这种啤酒的优点在于，不牺牲啤酒的风味，又能让消费者享受到淡啤畅饮的感受。
c) 继续发展下去，可以开发无酒精饮料的市场，就是用无醇啤酒的工艺生产无酒精饮料（麦芽度在3度以下的无醇啤酒），这样就能利用啤酒的工艺与设备进入饮料市场。目前碳酸了饮料在市场中的发展越来越慢，究其原因就是不利于健康，但是几乎所有的替代饮料都没有碳酸饮料的那种沙口感觉，但是用无酒精啤酒饮料却可以解决这个问题。
