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白酒:香型创新不是制造噱头(2)

时间:2010/4/28 9:27:00 来源:网友

    用陶酿酒、用陶蒸酒、用陶盛酒、用陶瓶装酒,成了建立战略配称的重要一环。为了真实达到仰韶古人酿酒的环境和条件(7000年前,人们酿酒是在陶器中完成的),仰韶高端品牌的白酒生产全部是在陶器内完成的,为此仰韶酒业特意定制了制酒的陶器,而传统白酒企业制酒的过程是在金属器物中完成的。

    国陶、彩陶坊、醉陶坊的包装瓶全部采用陶瓶,从瓶体包装上与其他白酒企业建立了鲜明的差异,而且瓶体设计参考仰韶文化遗址所出土的陶器文物,这种包装区隔使其他白酒企业难以效仿(因为这些品牌有仰韶彩陶文化的支撑,这种文化支撑了陶瓶包装,而这种文化又难短期内复制),所以一个很奇怪的现象产生了——那就是许多消费者喝掉酒以后,就把酒瓶带回家做工艺收藏品来收藏。

    不但如此,在国陶产品上女娲形象的出现,以至到彩陶坊产品两种瓶体的浑然一体,再到醉陶坊的歪脖包装(很像人醉酒后的样子),使消费者单看到包装就爱不释手。

    产品创新,建立新的消费体验

    香型创新,还需要回到产品的基本面上来,因为产品构成了香型创新和品牌的载体,需要企业为此建立新的企业标准和标识,如果消费者不能从香型创新本身找到与该企业以前产品的区别,不能建立一种新的消费体验,就会有种上当的感觉,而这种感觉无疑会让消费者自觉地排斥这些产品和品牌,从而让企业的香型创新计划落空。

    在这一点上,仰韶酒业除了与陶香型香型匹配的仿仰韶文明时期出土文物的陶瓶包装外,而且还为新的香型建立了新的标准。

    为了让消费者有一种更加新颖的消费体验和超值享受,仰韶酒业的陶香型产品,采取了九种粮食纯粮酿造、八十一道工序等,真正实现了入口绵、落口甜、不上头、醒酒快、不伤身等高端酒所应具备的产品品质和内涵。

    有一种很特别的产品叫彩陶坊,它是由两种瓶体浑然一体的,上面的小瓶为50ml,度数为70度,下面的大瓶为450ml,度数为46度,创造了消费者在喝一瓶白酒时,不但可以分享不同的度数体验,而且也可以亲自进行不同度数勾兑消费的体验。

    营销模式创新,助推高端品牌腾飞

    香型创新要从创意、技术、战略以及战略配称角度来系统打造,但有了这些对于成功运作高端品牌还远远不够或者说这只是前提条件,很多企业之所以失败,就在于没有建立新的营销模式。

    笔者在对许多白酒企业运作高端品牌的分析时发现,企业为了出于人力成本和招商的需要,就把自己的高端品牌交给企业原来运作低端酒的经销商来运作,业务团队也自然是原来的老团队,但是这些经销商和业务人员根本就不具备高端品牌所应具备的人脉资源和渠道资源,他们并不熟悉高端品牌运作的精髓,依然采取低端酒的思路和模式来运作高端品牌,即使个别市场成功了,也是建立在资源的大量消耗和碰运气的基础上,而这种靠碰运气和竭泽而渔式消耗企业资源为前提的成功,对企业却并不具备复制的意义。

    如果企业找不到一种可以低成本复制的营销模式,无论任何形式的香型创新都难以具备战略意义,模式的真正价值在于能够进行复制,而且能在一定时期内具备差异化的竞争优势。

    仰韶酒业在推出高端品牌时,提出了适合自己的营销模式。产品一上市就吸引了媒体和消费者的眼球。

    高调的事件营销。2009年7月,仰韶酒业在人民大会堂举行陶香型及国陶等高端品牌上市新闻发布会,国陶酒被作为国礼赠送给G20国家元首和国际奥委会主席罗格,从而使国陶酒获得了“中国国礼、国家名片”的殊荣;酒业董事会成员出访台湾,并且准备在台湾启动国陶专卖店的建设;包括近期大力赞助两会。

    专卖店模式。彩陶坊酒在价格上已经远远超过洋河蓝色经典等竞品,为了避开与竞品企业在传统渠道(餐饮、名烟名酒店)的资源消耗性冲突,仰韶酒业在全国范围全面启动专卖店模式,专卖店的加盟商主要由房地产商等组成,通过专卖店锁定目标客户群全面启动团购市场,从2009年7月上市至年底已经在全国布局了50多家专卖店。

    将陶吧嵌入专卖店。国陶专卖店首次在白酒行业专卖店内融入了陶吧和茶吧,尤其是陶吧的存在,更使仰韶酒与竞品的专卖店建立了一种无法复制的竞争优势(因为别人没有陶文化的支撑),消费者在专卖店里不仅可以品尝和购买,而且可以在陶吧里进行陶艺体验和陶艺品的制作。

    消费定制酒。专卖店里有了陶吧的存在,消费者在专卖店里可以通过陶吧进行消费定制酒的制作,而且消费定制酒由于是现场定制,所以定制方就可以在现场制作的陶器上进行相应的彩绘和文字描述,从而为消费者创造了一种独一无二的价值。

                                          (毛小民)


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