全国餐饮消费安全专项整治
工 作 动 态
（第 37 期）
卫生部餐饮消费安全专项整治协调小组办公室 2007年12月10日
卫生部召开新闻发布会
通报全国餐饮消费安全专项整治工作进展情况
2007年12月10日上午，卫生部召开例行新闻发布会。发布会由办公厅副主任毛群安主持，卫生监督局副局长王雪凝介绍了全国餐饮消费安全专项整治工作进展情况，并回答了部分记者的提问。
全国餐饮消费安全专项整治工作开展以来，卫生部门开展的工作主要体现在七个方面：一是认真部署专项整治工作，细化工作方案；二是加强对全国专项整治工作的领导与协调；三是加快相关制度建设，着力推进长效机制的建立；四是重视宣传，积极开展食品安全的国际交流与合作；五是加强对全国专项整治工作的督导检查；六是建立健全食品卫生四级监督网络，食物中毒预防控制长效机制建设取得较大进展；七是按照“四个一定”的原则，不断加大食品卫生执法力度。
全国餐饮消费安全专项整治的成果体现在以下五个方面：一是小餐饮单位无证经营问题得到根本好转；二是消费者对餐饮单位的卫生状况知情权得到较好地实现；三是餐饮单位基本建立起食品索证制度；四是食物中毒事件报告发生人数明显下降；五是餐饮业食品卫生监督量化分级管理工作得到全面推行。
截至11月30日，全国卫生部门共检查餐饮单位近190万余户，出动执法人员209万余人次，整治重点区域2.2万余个，查处违法行为7.9万余户次，其中，移送司法机关101起，罚没款金额3729万余元；对全国130万余家食堂和县城以上餐饮单位建立原料进货索证制度进行了检查，建立原料进货索证制度的餐饮单位有118.7万余家，索证制度建立率超过91%。
