微生物与食物保藏本书
内容包括:微生物与人类生活;自然界里微生物的种类、分布和生活条件;微生物引起的事物变质;食物变质的感官鉴别;微生物污染食物的途径;食物的保藏方法。本书通俗易懂,深入浅出,具有知识性、科学性,是广大社会读者可备的生活用书。