苦瓜原汁最佳超滤操作条件及滤液品质分析

苦瓜原汁最佳超滤操作条件及滤液品质分析

    以寻求提高苦瓜原汁超滤时的渗透流速为目的, 用国产UF2中空纤维膜组件进行试验, 采用正交试验对超滤操作条件进行优化, 分析超滤处理后的苦瓜原汁质量变化。结果表明, 在所选定的因素水平范围内, 苦瓜原汁超滤时渗透流速最高的优因素水平组合为膜截留相对分子质量60000 , 操作温度40 ℃, 操作压力0106MPa ; 超滤处理后, 原汁的苦瓜固有滋味和品质得到较好保留, 国产超滤膜用于苦瓜原汁工业化生产是可行的。