中国淀粉工业协会（China Starch Industry Association）成立于1984年，现有团体会员430个（包括淀粉、淀粉糖、淀粉衍生特生产企业、设备、科研、大专院校），常务理事49人，理事127人，下设上海、西安、重庆、武汉4个办事处和玉米淀粉、薯类淀粉、淀粉糖、变性淀粉、淀粉机械5个专业委员会。协会办有《淀粉与淀粉糖》（季刊）以及反映协会和行业动态的“淀协通讯”。主要向会员单位赠送。中国淀粉工业协会成立以来，遵循“服务、求实、协作、开拓”的精神开展活动。1979年全国淀粉产量仅为24.9万吨，改革开放以来，随着各行各业对淀粉需求的不断增加，淀粉工业飞速发展，1999年全国淀粉产量已达470万吨，全行业工业总产值160亿元，为我国食品工业、造纸工业、医药工业等的发展作出了贡献。随着科学技术的不断发展，淀粉、淀粉糖和淀粉衍生物的高科技品种不断增多，在引进国外先进设备的同时研制开发了各种淀粉及深加工产品的专用设备，并出口到国外，为国家创造了大量外汇。
会长：齐谋甲（原国家医药管理局局长）
法定代表人、副会长：俞志敏
常务副会长：洪顺义
秘书长：董延丰。
河北省石家庄市和平东路217号
邮编：050011
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