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·酱油的营养价值 2002-2-5

　　酱油含有多种营养成分，对人体健康是有益的。　　酱油一般选用大豆或蚕豆，经冷轧榨油后，用其豆饼加曲霉发酵精制而成。豆类中的蛋白质经发酵、水解后形成多...

·国产酱油设备还缺点啥 2002-2-4

2001年10月，笔者随中国调味品协会赴日本考察团访问了日本酱油协会，并参观了全球最大的酱油生产企业--龟甲万株式会社。作为中国酱油设备制造业...

·湖北市场酿造酱油四成不合格(附名单) 2001-12-30

　　湖北省消费者委员会近日公布了湖北省市场酿造酱油比较试验结果（仅对样品负责），合格率仅为６０％。　　今年１０至１２月，湖北省消费者委员会对湖北市场销...

·福建清剿劣质调味品 2001-12-30

又值年终岁末，福建省质量技术监督部门为落实国家质检总局《酿造酱油》标准的贯彻状况，发动了对酱油产品的专项打假执法检验。从检查情况结果来...

·中消协：未标注制作工艺的酱油是不合格产品 2001-12-27

　　中国消费者协会今天(十二月二十六日)发出二00二年第二号消费警示称，按国家标准规定，所有酱油产品必须按制作工艺标注是酿造还是配置的，未标注的都应视...

·部分配制酱油中有害物质三氯丙醇含量较高 2001-12-27

　　中国消费者协会有关人士今天（12月26日）在发布消费警示时说，根据山东省消费者协会近期的报告，目前市场上销售的部分配制酱油含有较高含量的对人体有害...

·内蒙古开发出羊血铁酱油 2001-12-18

　　利用生物工程技术从无污染的羔羊血中提炼出卟啉铁，再根据科学供给量标准添加到以大豆为原料酿造的酱油中。这是内蒙古草原兴发集团生产出来的一种新型酱油－...

·江西“孔雀”酱油喜获“绿色食品”标志 2001-12-6

据江西日报报道，有半个世纪产销历史的“孔雀”牌酱油，继去年在全国同行业中惟一通过ISO9002国际质量认证后，又于今年10月29日通过中国绿色食品发...

·阿曼禁售11种品牌的酱油 2001-11-22

阿曼政府从即日起，开始禁止市场销售来自部分亚洲国家和地区的11种品牌的酱油。　　这些被禁止的品牌分别是中国的帝王牌（ImperialKing）...

·调味品抽查长春北康露脸外地酱油现眼 2001-11-22

　　20日，记者在市质量技术监督局获悉，该局对我市部分企业经销的调味品进行了抽查，其合格率为81.6%，其中本地生产的调味品质量较好，而外地生产的酱油...

·安徽：铁酱油将于月内上市 2001-10-18

记者日前从中国预防医学科学院获悉，今年9月份将在部分地区推行一项名为“中国酱油铁强化计划”，旨在消除我国人民因铁吸收量少而引起的病症。 ...

·国家质检总局公布酱油制假典型案例 2001-10-16

　　新华社北京１０月１５日电（记者齐中熙）国家质检总局自今年８月份开展酱油专项打假活动以来，全国３１个省、自治区、直辖市的质检部门截至９月底共查处案件...

·各地质检部门两个月共查获劣质酱油１１．５万吨 2001-10-16

新华网北京１０月１５日电（记者齐中熙）自今年８月份开展酱油专项打假活动以来，全国３１个省、自治区、直辖市的质检部门深入开展了酱油专项打假联合行...

·“中国味”竞争别变味 2001-9-27

低级的国内竞争，影响了中国酱油的声誉，反而让日本货占领高档酱油市场，专家指出——“中国味”竞争别变味。人体毛发、鸡鸭羽毛等早明...

·专家指出，酱油消费存在五大误区 2001-9-24

新华社北京９月２２日电（记者齐中熙）酱油的国家标准已从今年９月１日开始实行，但消费者在选购酱油时，往往还缺乏足够的常识和科学的鉴别方法。有关专...

·广州展开调味品市场检查未发现“毛发酱油” 2001-9-21

　　（记者吴辉通讯员曹润英）记者昨日从广州市质量技术监督局获悉，经质监部门对调味品、酱油生产企业进行检查，广州市没有发现“ 毛发酱油”。　　“毛发酱...

·南昌酱油行业酝酿做大做强 2001-9-18

新华网南昌９月１７日电（记者李兴文）连日来“毛发酱油事件”在南昌闹得沸沸扬扬，记者跟踪事件发展而采写的《酱油厂负责人自曝内幕》、《江西酱油抽检...

·商家不知新标准至今犹卖“老酱油” 2001-9-12

　　早报南宁讯从9月1日起，酱油正式实施新的国家标准和行业标准。按规定，所有的上市酱油都必须标明制作工艺是“酿造”还是“配制”，不执行新标准的商品将...

·标准实行一周后七成酱油还是“出身”不明 2001-9-6

新闻晚报报道：日前，有读者反映，国家有关部门已经明确要求从９月１日起，酱油在出售时，标签上必须注明“出身”，无论是酿造的还是配制的，要一目了然...

·9月1日起酱油仍不更换标签者将被重罚 2001-9-6

　　晨报讯 “9月1日酱油正式实施新的国家标准和行业标准，这是国家强制性标准，不执行的商品将按不合格产品和劣质产品依照《产品质量法》严格处理。”昨天，...

·吃什么酱油更“绿色” 2001-9-5

　　9月1日起，我国开始实施酱油和食醋新的国家标准和行业标准。该标准规定，上市的酱油和食醋必须标明是“酿造”还是“配制”，否则将被视为不合格产品。记者...

·重庆查处“毛发水”勾兑酱油达６１吨的恶性事件 2001-9-4

新华网重庆９月３日电（记者刘卫宏刘刚）在重庆市万州区发生的用“毛发水”勾兑酱油达６１吨的恶性事件，查处工作目前基本结束。今天举行的重庆市政府...

·江西市场不容乐观　“毛发酱油”仍未消失 2001-9-3

　江西质量技术监督局近日向媒体公布，最近对市场上销售的酱油的抽查结果标明，酱油产品质量仍不容乐观，“毛发酱油”仍未消失。　今年第二季度，江西...

·贵州省酱油醋市场混乱况将得到控制 2001-9-1

　　金黔在线讯我省酱油、醋市场长期以来十分混乱的状况将得到控制,9月1日起,关于酿造酱油、酿造食醋的两项新的强制性标准开始正式实施,没有标注“酿造”...

·酱油明起标身份未注明的为不合格 2001-9-1

　　9月1日，我国食醋、酱油的新行业标准已颁布一年。从明天起，所有酱油、醋都必须标明制作工艺是“酿造”还是“配制”，在商店里销售的没有明确标志的产品都...

·添加人工色素,粘稠剂酱油厂负责人自曝内幕 2001-8-30

新华网南昌８月３０日电（记者李兴文）酱油并不是颜色越深质量就越好，日前一家酱油厂的负责人向记者自曝内幕：酱油厂家在制作酱油时，往往会添加人工色...

·珠海严查不卫生食品两种酱油被禁止销售 2001-8-25

　　(记者董超通讯员宇青)由于氨基酸态氮含量不符合国家食品卫生标准，珠海市卫生防疫部门近日对市场上出售的酱油进行抽查时，发现两种酱油不合格，被禁止销...

·酱油食醋颁布国标配制调味品市场走淡 2001-8-24

　　记者李韬光报道记者昨日获悉，随着酱油和食醋新的国家标准和行业标准的颁布，沈阳市场上没有标明“酿造”、“配制”的酱油、醋将被视为不合格产品，9月1...

·研究证明：纯天然酿造酱油不含氯丙醇 2001-8-23

　　《中国食品报》近日报道了华南理工大学轻化工研究所的一项最新研究考证，结果显示：天然酿造酱油在发酵过程中没有发现有氯丙醇（３－ＭＣＰＤ）存在。这一建...

·酱油、醋两项国家标准九月实施 2001-8-21

9月1日起，没有标明酿造、配制的酱油、醋将视为不合格产品消费者再也不用担心“看不懂”酱油品质了。从9月1日起，有关酱油、食醋两项国家...

·卫生部通报重庆市查处“毛发水”酱油案件 2001-8-18

新华网北京8月17日电(记者朱玉)卫生部近日通报了食品打假专项斗争的10起重大案件，其中，重庆市 “毛发水”酱油案件引人注目。 7月3日...

·三氯丙醇超标引发国内首起酱油官司 2001-8-16

　　南昌8月15日电(记者李菁莹通讯员杨文强) 8月14日，南昌市中级人民法院突然宣布，本拟今日开庭审理的“酱油官司”一案，将延期开庭。据悉，这是国内...

·福建省卫生厅抽查表明四种酱油不合格 2001-8-15

　　福建省卫生厅疾控处最近在酱油专项抽查中，查出四种酱油不合格。　　查出的四种酱油不符合国家酱油卫生标准，均为氨基酸态氮含量不合格。寿宁县斜滩酒业有...

·检测新标准即将出台配制酱油不能再蒙事 2001-8-4

　　本报讯(记者辛宏) 记者今天从北京王致和食品集团获悉，一项由中国调味品协会委托王致和集团与北京市食品酿造研究所负责起草的新的酱油检测标准———“乙...

·食用酱油辨优劣 2001-8-3

　　鉴别酱油的优劣，常用以下方法：一看，看酱油的颜色。质量好的酱油，色泽红润，呈红褐色或棕褐色，澄清时不浑，没有沉淀物。用质量好的酱油烹调出的菜肴色泽...

·河北省消协抽样检测酱油质量令人堪忧 2001-7-31

　　本报讯(李巍)昨天，省消费者协会公布了对我省市场上销售的部分酱油、醋进行的随机抽样检测情况，结果显示：醋的质量令人满意，消费者可放心食用；酱油质量...

·权威机构揭露酱油、食醋检验技巧 2001-5-9

　　(记者吴绵) 酱油、食醋的生产与检测要守规矩。4月27、28日，有关酱油等5个调味品标准宣贯会在京举行。　　《酿造酱油》《酿造食醋》国家标准将于今...

·酱油中氯丙醇之争升级 2001-4-5

连日来，一场关于配制酱油中是否含有致癌物氯丙醇的争论愈演愈烈。今天上午，石家庄珍极酿造集团有限责任公司董事长张林接受本报记者采访时的一番话，...

·从“酱油”事件说起--消费者该知晓什么 2001-3-26

　　吸烟的人知道吸烟有害健康，食用酱油的人却不知道是否含有氯丙醇。酱油“酿制”“配制”引发新问题———消费者该知晓什么　　这两天，酱油问题又成了挂在百...

·食用酱油出了什么事？记者走访相关部门 2001-3-26

　　-欧盟并未封杀不乏企业炒作　　-消费者的知情权如何来维护　　近日，酱油成了众多媒体争相报道的话题，一时间配制酱油中含有致癌物并遭欧盟封杀的消息被...

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