在我国，急性肠胃炎以夏、秋两季发病率为高发期，其一般潜伏时间为12-36小时。进入夏季后，由于气温高、湿度大，食物易腐败、变质，一不小心让细菌、病毒侵入肠胃，就会导致患者上吐下泻、腹痛不已，很是难受的。
为什么到了夏天，急性肠胃炎的发病率特别高呢?日常生活中，又该如何做才能有效预防急性肠胃炎的发生呢?
第一：贪图新鲜
夏天是胃肠炎的高发时期，对于为什么夏季是高发期的原因，主要就是由于温差比较大，所以很多身体抵抗力不是很好的老人家以及小孩容易中招。夏天气温山上，人们的睡眠质量就会下降，这个时候如果使用了空调或者是风扇，那么室内外的温差就会加大，这样人体的抵抗力一下降，各种致病菌就乘机入侵我们的身体。
夏天的时候各种细菌、病毒还有饮食不卫生等等都是导致胃肠炎的主要原因。如果吃了没有彻底煮熟的食物或者是没有洗干净的食物，都很容易患有急性胃肠炎。
如果吃了有毒的物质，那么在之后的6~12各小时就会出现中毒的症状，例如恶心想吐以及肚子痛等等症状，这个时候一定要给患者及时的治疗，否则会威胁生命健康。
所以说，注意饮食的卫生是预防胃肠炎的第一道关卡，随着天气的不断上升，很多剩菜剩饭都会出现变质的情况，所以一定不要吃隔夜的饭菜。同时吃水果蔬菜的时候一定要洗干净。
第二：追求冰爽
夏天天气炎热，所以很所人为了降温，总是喜欢吃一些的冰镇饮料以及食物。虽然说冰镇饮料能够暂时性的解暑，但是这种食物的温度只有大约2~8摄氏度，所以大量饮用之后会刺激我们的胃肠道，导致肠道出现痉挛的情况，这就会出现肚子痛以及拉肚子的情况。除此之外，冰镇饮料的刺激还会导致肠胃的正常蠕动受到破坏，这样消化功能就会出现失调，体内的 免疫力也会跟着下降。大部分的冷饮之中含有的糖分都是比较高的，所以过度的服用会导致食欲下降，这样也会不利于身体的发展。
所以说，夏天的时候适当的喝一些冰镇的饮料确实有助于降低温度，能够达到一定的祛暑降温的效果。但是千万别一次性吃的太多以及喝的太快，特别是一些身体能力比较差的老人和小孩，更是应该少吃一些生冷的食物。夏天想要快速降温，那么喝冷饮并不是最好的选择，而是应该喝一些加盐了的温开水，这样才能够快速的挥发身体之中多余的 热量。冷饮仅仅只能够带来暂时性的舒爽，但是其中含有的大量水分子是处于一个聚合的状态，并不会渗入身体之中的细胞，所以不能够从根本上解决酷暑的问题，甚至还有可能出现拉肚子以及肚子痛的情况。
第三：胃口不好
夏天到来了，很多人的胃口也是随着天气的上升而不断的减弱，这样很容易出现夏季胃肠炎的疾病。这主要是由于外界的气温上升，导致人体的神经处于一个紧张的状态之中，这样体内的内分泌就会失调，身体的各种功能就会受到影响，这样肠胃的消化功能自然而然就会下降了。
由于胃口不好，很多人就总是饿了才想起来要吃饭，或者是在吃饭的时候只吃蔬菜，这些都是不正确的。甚至有一些女性认为夏季是最好的减肥时间，所以干脆不吃饭以及吃肉，仅仅用蔬菜和水果来代替主食。
专家告诉我们，这种饮食方法并不利于胃肠道的健康，很容易出现胃肠炎以及各种溃疡，并且如果我们的饮食结构发生了改变，那么身体的抵抗力也自然而然就下降了。由于环境之中是属于高温的状态，这样我们体内的代谢速度也在加快，各种微量元素流失的速度也在加快。这个时候更应该做到膳食平衡，不仅要适当的增加蛋白质的摄取量，同时还应该注意补充维生素、糖类以及钙质等等，所以 应该适当的吃一些瘦肉、鸡蛋以及奶制品等等。
夏季如何预防急性肠胃炎：
一、饭前便后要洗手，尽量避免在流动摊贩、卫生条件不好的饭馆吃饭，不要拿着食物边走边吃。对养有宠物的家庭，注意宠物卫生，同时要告诫孩子不要自己一边吃东西一边喂宠物。
二、夏季食物应以清淡为主，多吃蔬菜和水果。不要贪吃冷饮，每餐不要吃得过饱，避免造成胃肠道机能的损害。
三、对于婴幼儿，鼓励母乳喂养，尤其是出生后的第一个夏季最重要，应避免夏季断奶。添加辅食时不要几种辅食同时添加。根据气候变化，及时增减衣服，注意居室通风，保持空气新鲜，还要加强身体锻炼，同时注意劳逸结合。
另外，对于急性肠胃炎，安全用药也很关键。平时市民在家中可备一些藿香正气水或藿香正气滴丸、正露丸、肠胃康颗粒、黄连素等药物，以备不时之需。在使用时应注意，首先是服用时间要早，刚出现症状时即服用；其次，当患者症状较重，或服用后症状无明显好转的，应及时就医。不要滥用抗生素，因为不是每个病人都适用。
