昨天是“全民营养周”，南京市疾控中心公布了最近一次的南京人营养调查状况，营养大数据是基于南京市疾病预防控制中心2010-2013年对全市6个区2600余户、近7000人的城乡居民营养与健康状况抽样调查。南京居民健康营养大数据显示，市民饮食口味偏重，每日摄入的蔬菜水果牛奶豆类不达标，而肉油盐则超标严重。
肥胖者多与饮食失衡有关
据了解，由于饮食重口味，目前3个成年男性中有一个高血压；此外，南京市≥18岁社区居民超重率为32.0%(男性为35.4%，女性为29.2%)，肥胖率为8.7%(男性是8.0%，女性是9.2%)。这意味着，南京胖子的比例达到了40.7%。
南京市疾控中心食品卫生科郭宝福科长表示，平衡膳食和合理营养是生长发育和维护健康的基本条件。膳食结构不平衡、营养不合理和不良的生活方式是影响人类寿命，导致众多疾病，尤其是高血压等慢性非传染性疾病的重要因素。他呼吁市民合理营养、平衡膳食，日常饮食中严格控油限盐，多增加果蔬豆类等食品摄入，维持膳食均衡。
活动现场，市民张女士说，她家一天三顿不脱荤，早餐肉包，中餐和晚餐的桌子上都有肉，不是猪肉就是鸡鸭，鱼虾不算，肉圆子是他们家经常吃的。他给记者算了一笔账，她家每个月至少要吃30斤肉，如果是周末的话，两斤肉一天就吃完了。鱼虾差不多5斤左右，食用油要消耗30斤。至于水果则吃得不多，只是买点给孙子吃吃。疾控中心工作人员介绍，类似这样的饮食习惯并非少见。
新旧膳食指南的区别
本次“全民营养周”期间，正值最新版《中国居民膳食指南》(2016版)和《中国居民膳食宝塔》(2016版)发布。郭宝福介绍，新的膳食指南提出了6大核心推荐条目：一、食物多样，谷类为主；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、杜绝浪费，兴新食尚。
各类食品的推荐摄入量相比2007版《中国居民膳食指南》进行了适当调整。这也是根据市民的健康状况所做的调整。比如，大豆类和坚果的推荐量降低了，从之前的30—50克，到现在的25—35克；水果摄入量的上限降低了，以前是400克，现在是350克。相比《中国居民膳食指南》的推荐摄入量，南京城乡居民的饮食结构尚存在诸多不合理情况。平衡膳食和合理营养是人类生长发育和维护健康的基本条件。（南京晨报通讯员金迪记者戚在兵）
