市面上一些不法商家用自来水冒充天然水、饮用纯净水、矿物质水、蒸馏水等。
你每天喝多少水？你知道什么水最适宜饮用么？本周正值全国饮用水卫生宣传周，从2012年起，每年5月的第三周被定为饮用水卫生宣传周。2016年又是我国健康用水战略启动的第一年，现代人要提高生活和生命质量，饮水也要讲科学。近日，由上海市食品学会、食品与生活杂志社共同主办的健康用水与科技创新高峰论坛上，沪上食品安全专家纷纷详解饮水误区，向公众普及健康用水知识。
每天宜喝水超1.5升
人们总听说，一天要喝8杯水，这说法科学么？现在，有了更精确的饮用水量建议标准了。
根据卫计委近期公布的新版《中国居民膳食指南（2016）》中对饮水量的新推荐，成年人每天饮水量由旧标准的1200毫升增加至1500-1700毫升，且要少量多次饮用，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。
喝水足量十分重要。上海市第六人民医院临床营养科主任葛声介绍，人体缺水时会产生口渴、咳嗽、疲劳、血压下降等生理反应，甚至昏迷、死亡，所以不要等到口渴时才喝水，要主动喝水、随时补充水分，增加饮水量还可降低肾结石发生的风险。
另外，相关统计显示，目前我国还有大约24%的人在饮用不良水，其中约有3000万人饮用高硬水，5000万人在饮用高氟水，水污染已成为国人健康的一大隐形杀手。
纯净水不如矿泉水健康
既然喝水对人体来说如此重要，那么应该喝什么水？上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家牛晓英指出，健康的饮用水应该同时具备四个条件：没有污染，不含有毒有害物质；要有一定硬度；含有人体需要的矿物质和微量元素；水的pH值在7.2-7.8，为中偏弱碱性水。符合这四个条件的饮用水被称为“健康水”、“活水”，这样的水在参与人体新陈代谢时，能够提供更强的代谢力和细胞渗透力。
牛晓英强调，消费者普遍对市售的包装饮用水存在很多误区，纯净不等于健康，所以纯净水并非健康水；也不是装在瓶子里的都能叫“矿泉水”。天然矿泉水因符合健康饮用水的四个条件而成为饮用水的首选，消费者在选购时一定要认准产品标签上的“天然矿泉水”字样。不过，天然矿泉水因资源有限，再加上价格因素，并不能满足普通家庭每日所需大量饮用水，对广大老百姓来说，自来水仍是最佳水源之一。
防自来水污染，可开水过滤
上海市食品学会食品安全委员会主任马志英介绍，上海的自来水水质总体情况较好，尽管自来水在出厂时能够达到我国城市居民生活用水标准，但在输水管网、高楼水塔中也会造成二次污染，导致居民家中自来水龙头流出的水不达标。
为了喝自来水更放心，一些家庭会选择购买合格的过滤装置。专家介绍，目前市场上有不同类型的自来水过滤装置，有的直接安装在水龙头上，也有一些新型过滤器可置于水杯中。有一种核孔膜的新型材料和工艺，每片核孔膜上有4000多万个微孔，烧开后的自来水通过核孔膜过滤后，砷、铅等重金属含量有所降低，而人体所需的矿物质含量仍有保留，有一定硬度。
