中国江西网(大江网)新余讯 钟志华、记者张鹏报道：月本是猪肉市场的淡季，伴随节后市场需求降低，依惯例生猪价格也应顺势回落。但今年情况却有所不同，记者走访发现，受饲养量减少的影响，虽然处于淡季，但生猪价格依旧持续走高。3月21日，记者了解到，新余市生猪价格已涨至20元/公斤，为近七年来最高。业内人士表示，今年年底前，生猪价格或将持续高位运行。
猪肉摊贩感叹：钱都让养猪的赚了
3月21日，记者在竹山路恭惠市场看到，虽然蔬菜区域的客流量较大，但在猪肉摊位前买肉市民的并不多。“现在家里对猪肉的购买已经降低不少，鸡鸭鱼买的多了，因为它们便宜。”市民李先生说。其中一家猪肉商贩也告诉记者，节后本就是猪肉消费淡季，但今年猪肉价格一直居高不下，这段时间生意确实不太好做。记者了解到，该农贸市场内的猪肉价格根据部位不同，每公斤30元左右。
五花肉28元/公斤、前夹肉30元/公斤、排骨40元/公斤……与恭惠市场相似，燕子山菜市场猪肉摊位前的客流和倒春寒的天气一样，略显冷清。去年5月份生猪价格开始走高，猪肉价格也开始上涨，市民都在叫吃不起肉。猪肉摊贩胡先生告诉记者，去年中秋节到现在，生猪价格一路走高，但猪肉价格起伏不大，“钱都让养猪的赚了，我们生意很难做。”
分宜县群源农牧开发有限公司总经理潘思平告诉记者，他除了养猪，在县城还开有几家专卖店。“养猪赔的时候，我把猪杀了之后放在专卖店卖，这样的话就减少了亏损。”潘思平告诉记者，现在，生猪价格持续上涨，但自己的专卖店销售额开始下降。因为从养猪、屠宰，再到销售，都只能是一头赚，要么是上游赚钱，要么是下游赚钱。
“养猪周期”是根本原因
“现在供求不平衡导致生猪价格一直走高。”市畜牧兽医局副局长刘军国告诉记者，2014年至2015年上半年，我市生猪养殖处于低迷时期，大大挫伤了养殖户的积极性。
不少业内人士分析认为，本次猪肉价格上涨的最主要原因还是生猪存栏量持续下降，生猪市场供应偏紧，“猪周期”在作祟。所谓的“猪周期”就是“猪肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——猪肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——猪肉价格上涨”，周而复始。
严厉的养殖环保政策，以及实力较弱的养殖户不断退出养殖市场，减少了生猪及母猪存栏数量，特别是2014年及2015年。刘军国说：“所有产品都会有一定的周期，生猪补栏过程缓慢，从引进配种到仔猪、再到出栏，差不多要一年半时间。”
行情看涨养殖户要理性补栏
前两年养一头猪亏100-300元，今年养一头猪赚500-800元，稳定上涨的行情让养殖户终于松了一口气。受前期大量母猪淘汰、市场存栏量明显缩小等因素影响，生猪价格从去年下半年开始驶入上涨快车道，并高位企稳数月，迎来了近几年最好的市场行情。
“虽说行情好了，但大部分养殖户还是比较理性的，没有出现盲目补栏的现象，也没有出现社会资本大量涌入养猪产业现象。”市畜牧兽医局相关人士表示，从去年5月份，我市生猪价格一直走高，但养殖户并未盲目补栏。有18年养猪经验的潘思平谈起自己的养殖经验：“养猪要关注行情，懂得规避风险。看到大家都补栏，自己不要盲目跟风。市场是有规律的，供大于求的时候价格还是会跌落的。”
“我们公司增加了50头母猪，现在总共200多头母猪。”市民生牧业有限公司总经理廖梅生告诉记者，近三年市场行情持续低迷，总共赔了200多万元。其中，2014年上半年，平均每头猪赔五六百元。“连续的亏损，部分小型养殖场关停了，有人说涨多少都不养了，因为我们都知道，养猪是有周期的。行情上涨的时候不能盲目补栏，否则还是会陷入猪周期的死循环。”
