【文汇网讯】(记者 李昌鸿 深圳报道)由于受生猪供应匮乏的影响，当前，一些肉贩称，他们猪肉价格正在酝酿新一波涨价潮，否则会出现亏本。而今年以来，深圳猪排、上肉等已上涨一两成。当前，深圳的猪排已经逼近每斤30元。一些深圳市民直呼吃不起，有的市民则改成吃鸡肉或者多买一些青菜。而在养猪业内，2016年已经开始被称作「金猪年」，有些业内人士甚至称其为「超强猪周期」，估计猪肉涨价潮要到三季度才能得到缓解。
每天亏千元 猪档老板酝酿涨价
记者昨日在深圳市布吉佳和泰生活超市看到，许多市民前来买猪肉和猪排，该肉档的猪排价格是每斤27元，较年初25元上涨了一成多。该肉档老板余先生称，去年下半年生猪价格是8元，现在已升至11元，涨幅高达三成多，而排骨价格则从去年底25元涨至当前的26.98元，涨幅近一成，猪上肉则从15元涨至16元，涨幅6.6%。他说，即使过年后肉价上涨，但是却赶不上生猪价格的涨幅，而其中的关键是现有没有生猪可买。他直言，明天或后天他便准备再次涨价，包括排骨、上肉等价格将要每斤涨一元，否则他一天要亏损1000元，那样他自然经营不下去。一位前来买肉的吴阿姨告诉记者，去年排骨每斤仅23-24元，现在却要涨至27元，涨幅高达近15%，听老板说明天还要涨至28元，感觉真的吃不起。
记者在布吉西环路路边一肉档看到，尽管是上午购物高峰期，林老师的肉档却没有人前来光顾，他告诉记者，因肉价贵了许多，他生意下滑一两成。他告诉记者，他的猪从贵州运来，猪排已从年初的26元涨至28元，涨幅为7.7%。即便这样，他还是拿不到货，但他的猪肉还打算涨价，否则赚不到钱。另一位肉贩胡女士告诉记者，她从惠东拿来猪肉，去年底其上肉仅卖15元，现在已涨到17元，涨幅13%，而整头猪价格则从以前的每斤10元上涨至当前的12元，涨幅高达两成。她称，现在拿货很紧张，并且成本上升，她卖的排骨和上肉等也正准备涨价。前来买肉的林太太告诉记者，「现在猪肉涨这么多，随便买两斤猪排便要近60元，再买些青菜等，100元大钞就没剩下什么，真的感觉现在肉都吃不起，只能转而买一些鸡肉和青菜吃了。现在的问题是不知道猪肉价格要涨到什么时候!」
猪肉价格为何节节上涨呢?对此，专业研究猪周期十多年的搜猪网首席分析师冯永辉称，今年内地再度出现超强猪周期，将可能打破猪市多项历史纪录。其中的主要原因是2014年仔猪价格跌入谷底，导致养殖户面临倒闭危机，也波及到产业链上下游的饲料厂、养殖企业等，而今年仔猪价格上涨，主要原因是能繁母猪缩减、散户退出、以及部分中大型猪场的减产。正是这些原因导致今年生猪供应不足。
他称当前猪价高涨之势已在全国蔓延，截至3月23日，已经有多省份的猪价每斤超过10元。国家发改委19日称，截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%;猪粮比价为9.13：1，已进入黄色预警区域。据搜猪网最新数据，3月22日全瘦肉型生猪均价每公斤19.7元，较21日上涨0.29元/公斤，其中，三元仔猪价格涨至51.84元/公斤，同比上涨约126%。当前，南方多省份生猪价格突破10元/斤。
