许多数据都显示，中国的乳制品质量有了更多的保证，中国奶业看起来已经很强大。然而消费者却似乎并不买账。
日前，农业部部长韩长赋在一次公开会议上称，中国的生鲜奶已经连续7年三聚氰胺抽检合格率100%。言下之意是，自2008年遭遇臭名昭著的三聚氰胺事件以后，我国的奶业质量问题得到了很好的解决。
从一些数据来看，的确如此，中国的奶业安全有了更多的保障和基础。比如，2014年，我国奶牛的规模化养殖比例大幅提高，达到了45%，比2008年提高了一倍多；机械化产奶率达到90%，比2008年提高了39%；行业的集中度也有所提升，2014年底，前10家国产乳企的行业集中度达到54.2%，比上一年提升了10个百分点；最重要的是奶业整顿和振兴纲要、乳品质量安全监管条例等20余项规章制度颁布实施，生乳国标等多项乳品质量标准公布。
这些无疑将有利于促进我国奶业的质量提升，降低类似于三聚氰胺事件发生的风险。
看起来我国的乳制品已经很安全，质量有保证，可消费者似乎对这些并不买账。尤其是家有幼儿的家庭，但凡有条件，总是千方百计、千辛万苦从海外背奶。数据显示，洋奶粉进口量也与日俱增，我国进口奶粉从2008年的14万吨激增至2014年的105万吨，6年增长了6倍多，尤其是在高端婴幼儿奶粉市场，洋奶粉所占比例更高。即便许多市场对中国消费者采取了限购措施，也没能阻挡他们海外背奶的热情。
这是为什么？
冰冻三尺非一日之寒。对于中国奶业来说，发生2008年三聚氰胺这样的事件，表面上看是不良企业盲目追求利润、政府监管不到位、惩罚力度不严所致，背后则有着行业标准不高、经营成本增加、小散乱突出等深层次问题。也正因此，即便发生了如此巨大的恶性事件，2008年之后，我国乳品依然频繁被曝出各种问题，这进一步加深了消费者对于国产乳品的成见。
而奶业生产一体化的问题，是目前影响我国奶业质量安全和做强的主要因素。
由于受到我国资源禀赋的限制，再加上长期以来没有给予足够的重视，我国奶企的奶源基地建设问题一直滞后。长期以来，企业大多从小养殖户手中收购生鲜乳，这不仅无法保证原奶的质量，还成为安全隐患频发的根源。尤其是在市场不好的时候，许多养殖户的利益还会受到严重的损害。
另外，我国的原奶生产规模化程度还不够，小散乱现象依然严重，这导致了奶源成本太高，企业成本压力较大。有时候企业在利益的驱使下，很难保证质量。
目前，许多国内企业都开始在海外建立自己的奶源基地，因为相对于国内来说，海外奶源具有质量和价格的优势。但是中国拥有着巨大的消费潜力，从目前公布的数据来看，2014年，我国人均消费牛奶的数量不足发达国家的三分之一。而我国每年进口的乳粉和乳制品折合成牛奶，占据我国总体消费量的三分之一。
没有消费者的口碑，中国奶业要想做强无异于空中楼阁。
