植物雌激素
我的饮食秘笈：大豆食品经常吃，每天都有新花样
大豆和大豆食品是植物雌激素的最佳来源，其中所含的大豆异黄酮不仅能预防更年期综合征，更能提高皮肤的保水性和弹性。
在大豆食品当中，又以全豆制作的食品最佳，如整粒大豆、豆粉、豆浆、纳豆、豆豉等，因为其中的大豆异黄酮基本上没有受到损失，发酵后利用率还可进一步提高。
我经常食用大豆食品，形式多样，有时早上喝一碗豆浆，有时用黄豆、黑豆加大米来煮粥，有时吃水豆腐，有时用豆腐干替代肉来炒菜，也有时候吃一小盒纳豆，加点酱油和醋后，它的味道并不难接受。
-自测指南
测测你的饮食抗衰老指数
以下小问卷可帮你大致估算自己饮食的抗衰老指数：
1.你每天能吃到200克深绿色蔬菜吗?
2.你每天吃早饭吗?早饭中包括淀粉类食品、富含蛋白质食品和蔬菜水果吗?
3.你每天喝1~2小杯活菌酸奶(不包括酸奶饮料和乳酸菌饮料)吗?
4.你每周吃3次以上的粗粮、全麦或薯类吗?
5.你每周有4次以上吃豆浆、豆奶和其他豆制品吗?
6.你每天吃的肉类或鱼类不低于50克，也不高于150克?
7.如果一天当中没有吃鱼肉类，你一定会吃鸡蛋或豆制品作为弥补吗?
8.你很少在餐馆里参加酒宴吗(每周少于2次)?
9.你总是让自己保持七成饱，不会过量饮食，也不让自己感觉特别饥饿?
10.你很少用饼干、巧克力、冻饺子和方便面之类来代替一餐(每周少于2次)吗?
如果答案为肯定的，则每题为自己加1分。分数越高，则抗衰老能力越强。
