过年期间，大鱼大肉满足了口腹之欲，可之后的瘦身得多痛苦？！英国营养学家、健身教练扎娜·莫里斯新著《高脂肪节食》一书，教你享受高脂肪美食，配合每天１２分钟高强度运动，实现瘦身，两周甩掉四五公斤肥肉。莫里斯说，高脂肪饮食减肥的关键在于胰岛素。进食后机体分泌胰岛素，运送葡萄糖到需要能量的细胞处，而胰岛素分泌多寡在于你摄入何种食物：当摄入糖和碳水化合物时，分泌胰岛素最多；摄入蛋白质时，由于蛋白质分解成葡萄糖略为费事，因此胰岛素水平略高；如果摄入很多高脂肪食物，几乎不吃碳水化合物，那么胰岛素维持低水平，机体必须动用储存的脂肪来满足能量需求，这就叫“吃脂肪，减脂肪”。此外，高脂肪饮食消化比较慢，能延长饱腹感，而且脂肪类食物更能增加心理满意度。当然，作者建议的高脂肪食物主要是牛油果、核桃、鱼油、橄榄油等不饱和脂肪，也可以适量摄入黄油、奶油奶酪、红肉、全脂奶酪等富含饱和脂肪的食物。至于运动，得是持续１２分钟的高强度运动，比如举重、短跑等，多组练习中可以稍事休息，这样才能最有效地燃烧身体脂肪，并且促进肌肉强度和耐力。（黄敏）
