中医表示，肾乃先天之本，肾的强弱决定着身体是否健康，肾强则体健，肾弱则多病，因此春季在养肝健脾的同时也要兼顾养护肾脏，说到滋补可能很多人首先想到的都是昂贵的药材，这让很多平民望而却步的，其实养生滋补的食物无处不在，枸杞就被人称之为平民的最佳滋补品，尤其是在补肾方面有着不可小觑的功效，枸杞是常见中药材，枸杞具有补肾的功效，那么枸杞补肾怎么吃呢?春季如何吃枸杞补肾呢?下面就来了解一下春季吃枸杞补肾的养生食谱。
红枣枸杞粥
红枣是补血佳品，谚语道：“要想皮肤好，米粥煮红枣”。枸杞善补肝肾，补血养颜。 可作为早餐或点心吃，每天吃一次，可连续吃15～30天。胃酸过多者不宜常服。适用于贫血、血小板减少、肝炎、心悸失眠、疲乏无力、慢性支气管炎等症。健康人常食之，能使肤色红润、体质强健、神清气爽目明。
1） 准备原料：红枣75克，米100克，枸杞、白糖各适量。
2） 将红枣和枸杞洗净，用温水浸泡20分钟左右
3） 将米洗净后加水、红枣、一起煮，待沸腾后再放枸杞（枸杞放太早粥会有一股酸味）。
4） 食用时加入白糖调味
红枣枸杞茶
1） 准备原料：去核的红枣、枸杞、冰糖
2） 先将红枣和枸杞分别洗净，略泡一下．
3） 将泡过的红枣和枸杞放入搅拌机，加适量水撑成红枣枸杞混合汁
4） 将红枣枸杞汁加冰糖，加热与沸腾就可以喝了．
枸杞菜猪肝汤
猪肝100克 枸杞菜300克 食盐 姜 料酒 淀粉 白醋 植物油
猪肝洗净后切薄片，用清水和白醋浸泡15分钟，漂洗干净，用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜切丝，猪肝腌制片刻，枸杞洗净，锅中倒入清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟，放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。补铁补血，清肝明目，猪肝含有丰富的铁质，它是造血不可缺少的原料，适宜缺铁性贫血者食用。猪肝还含有丰富的维生素A，能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳的作用。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。要注意的是猪肝中的胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。
枸杞炒虾仁
河虾仁500克、枸杞子(干)50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。河虾仁洗净，控干水分;枸杞子洗净，;葱、姜拍碎放入碗中，加水适量，使用时把葱、姜挤一挤，让葱、姜汁充分渗入水中(葱、姜水)。河虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲，烧热倒入少许花生油，烧至六成热，把浆好的河虾仁，用少许油抓散(防止粘在一起)，放入油锅内，倒入漏勺内控油;原锅上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，撒上枸杞子，装盘即可。
枸杞子有滋补肝肾、明目、润肺的功效，对肝肾不足所致腰酸遗精、头晕目眩、视力减退、内障目昏、消渴等有一定的食疗作用。虾仁性温，有补肾壮阳、通乳、滋阴、健胃的功效，对阳痿、肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下等有一定的食疗作用。二者搭配有补肾助阳之功效，并且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定的辅助食疗作用。
枸杞肉丝
枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀 粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。滋阴补血，滋肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
