冬季是火锅消费旺季，为进一步加强火锅类餐饮服务食品安全监管工作，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，有效保障全县人民饮食安全，迁西县食药监局组织开展冬季火锅市场餐饮安全专项检查。
此项专项检查以食品原料、调味料、火锅底料等为重点检查品种。一是重点检查餐饮单位食品进货渠道是否正规，索证索票是否完整规范，是否储存并使用过期食品、“一滴香”、“飘香剂”、“辣椒精”、“火锅红”及其他来源不明的食品添加剂；二是重点检查自制火锅底料加工使用的食用油来源渠道是否正规，是否存在添加罂粟壳等非食用物质、超范围超量食用食品添加剂行为；三是重点检查餐饮单位是否执行有关食品添加剂的公示和备案制度，经检查，凡未及时备案或未及时公示的，要立即整改。
