紫薯是抗癌明星食物 紫薯功效和吃法推荐（4）

　　酒酿紫薯丸

　　主料：紫薯、糯米粉

　　辅料：白砂糖、牛奶、江米酒

　　做法：

　　1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状

　　2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配

　　3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子

　　4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。

　　紫薯饭团

　　主料：紫薯、米饭

　　做法：

　　1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;

　　2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;

　　3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;

　　4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

　　紫薯苦瓜圈

　　主料：苦瓜、紫薯

　　辅料：色拉油、食盐、蜂蜜

　　做法：

　　1.紫薯洗净隔水蒸熟

　　2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀

　　3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净

　　4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。

　　5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实

　　6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜 。