民以食为天，豆制品“新政”于日前出台后引发社会关注。买到散装、切块的豆腐就一定违规吗？“新政”实施后豆制品价格会高涨吗？
昨日，记者实地调查发现，部分集贸商超仍正常出售散装、切块豆腐。市食药局对此解释称，只要注明标签等相关信息，其仍可出售。深圳目前共有豆制品生产企业28家（持有生产许可证在有效期内），能满足市内消费者的需求；并确定从8月1日至8月31日为执行《深圳市豆制品质量安全监督管理若干规定》的集中查处期，严格执行豆制品“包装化”和“标识化”管理的要求，对销售无包装、无标识或标识不全的豆制品的，责令立即停止销售，限期整改。
散卖豆腐有明示标签仍可售
昨日清早，记者在罗湖区一家名为“惠多多”的菜肉市场内看到，种类丰富的各类豆制品除了部分放进冷柜内冰鲜之外，全部没有添加任何包装和有效标识以说明来源信息；猪红制品直接浸泡在一个盛满水的桶里，熏制的豆腐丝则全部直接装在透明塑料袋中。距离此市场不远的另一家名为“乐百家”超市内豆制品的情况类似。
是不是所有的散装、切块豆腐都不得在出售？市食药局对此表示，市内商场超市的销售的豆制品主要为预包装形式，如盒装豆腐；而“适当（简易）包装”是针对散装豆制品的包装要求，指散装豆制品在出厂时应当按照一定技术方法，采用符合卫生标准要求的包装材料或容器进行包装，使豆制品在运输、储存、销售等流通过程中得到有效保护，不受外界污染。
简易包装的豆制品，在出厂、运输、贮存时要保持包装和标签完整，但在销售时，可以有条件地拆分散卖，即只允许有一个包装单位的简易包装豆制品进行拆分散卖，其余的必须保持包装和标签完整并按照标注的贮存方式贮存待售。也就是说，市民仍然可以在市场上购买到散装、切块的豆腐，但销售者必需明示该板豆腐的标签。
预包装豆腐涨幅达20%~30%
随着对豆腐包装、标识的要求加强，散装、切块豆腐逐渐退出，豆腐价格会猛涨吗？
市食药局表示，新规后价格虽有涨幅，但整体幅度不大。市食药局称，新规允许采用 “预包装”和“适当（简易）包装”两种包装形式：企业从裸装改造到简易包装加标识，其成本增加不多，如一张标识贴的材料及印制费用总共约0.15元，对简易包装的散装豆制品而言，平均到每个销售单位（一斤或半斤）后，对出厂价和零售价几乎没有影响；而从裸装直接改造到预包装（如现在超市中销售的盒豆腐），则成本增加较多，以水豆腐为例，500克的预包装水豆腐比传统的裸装水豆腐价格会高出20%~30%左右。根据厂家提供情况，新规实施前后，各厂的批发价格并无变化。
豆制品“标识化”有利消费者维权
市食药局表示，标签上的文字、图形、符号有助于消费者了解豆制品的本质，如配料、生产厂家，生产日期、保质期、贮存条件、是否使用了转基因大豆等，从而引导消费者正确选购、保存和在保质期内食用豆制品。
同时，消费者食（饮）用豆制品后一旦出了问题，能通过标签上注明的生产单位等信息找到责任者，有利于保护保护消费者的利益和健康，也有利于追溯问题豆制品的来源。
市食药局表示，从8月1日至8月31日，各分局必须对辖区内豆制品生产经营者进行全面检查并加强监督抽检，对销售无包装、无标识或标识不全的豆制品的，责令立即停止销售，限期整改。
