桂花山药
主料:嫩山药;枸杞
调料:桂花酱
做法:
1、山药去皮洗净;入滚水中穿烫半分钟;
2、迅速捞出放入冰水中冷却;漓干水分;
3、放入保鲜盒密封,进冰箱冷藏2小时备用;
4、取出装盘,淋上桂花酱,洒枸杞即可;吃时略加搅拌
香葱拍萝卜
主料:樱桃小萝卜,小香葱
调料:盐,鸡精,糖,麻油,香醋,生抽,辣油(可省略)
做法:
1、萝卜切去两头,洗净;用刀背拍散但不要拍太碎;
2、香葱切细末;
3、将萝卜放入有盖的大号保鲜盒中,加盐拌匀,密封,进冰箱冷藏2小时备用;
4、上桌前漓干萝卜腌出中的水分,加入调料及香葱末,盖上盖子摇动拌匀;
5、取出装盘即可。
油醋汁拌火腿紫甘蓝
主料:紫甘蓝菜中心嫩的部分,火腿肉
调料:盐,鸡精,橄榄油,红酒醋
做法:
1、紫甘蓝菜洗净,切细条;火腿肉切细条;
2、将菜放入有盖的大号保鲜盒,加入盐拌匀,加盖密封,进冰箱冷藏2小时备用;
4、上桌前漓干菜中腌出的水分,加入调料,加入火腿肉;
5、再盖上盖子摇动拌匀;取出装盘即可。