每天“凉面+稀饭”营养不良

炎热的夏天，往往让人没有胃口，一些年轻人经常以酸辣爽口的凉粉、凉面或稀饭当主食。营养专家提醒大家，这些小吃营养含量极低，只能偶尔让舌尖满足一下，最好不要经常吃。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红就在博客中告诉大家，小吃中营养价值最低的就是凉粉类小吃，因为淀粉加工中要去掉大部分蛋白质，洗淀粉的过程中又损失了绝大部分可溶性的B族维生素和钾等矿物质。而蛋白质是人体所需第一营养素，构成了人体免疫系统的抗体，人体每日所需蛋白质约60克。

营养专家建议，如果夏季午餐“见饭就怕”，那么早餐更应注意安排富有营养的食物，如牛奶、麦片、鸡蛋、西红柿等。如果喜欢吃凉面、稀饭，也应该配上蔬菜、鸡蛋、豆腐丝、肉松等。对于孕妇、生长期的少年儿童、胃口弱的老年人，可适当增加蛋白质的摄入。