火锅是中国的传统美食,之前一直都是冬天才吃火锅,可是现在人更喜欢吹着空调,吃着火锅。有一句俗语“冬天吃冰淇淋,夏天吃火锅”,更能吃出美食的美味。介绍吃火锅必知的6招,健康养生。
1.多放些蔬菜
火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
2.适量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。