对于大多数白领来说，忙碌和健康两者就是一对矛盾体。那么你知道如何科学饮食吗？有哪些养生方法有助于白领身体健康呢？
时下不少崇尚健康的家庭的餐桌上都兴起了“粗粮宴”。然而，粗粮一周吃几次最好呢？粗粮和细粮搭配又有什么讲究呢？这些问题的答案很多人却未必知道。
粗粮细粮营养有别
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食产品，主要包括谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等；杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等；块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
粗粮由于加工简单，而保存了许多细粮中没有的营养成分，比如食物纤维素、B族维生素及多种矿物质。很多粗粮还具有药用价值，如美国科学家发现，燕麦麸能够降低血脂、血糖，可有效地预防糖尿病。哈尔滨医科大学一项调查表明，荞麦对糖尿病的控制也大有益处；而玉米则可加速肠蠕动，有利于肠道排毒，从而减少患大肠癌的机会；粗粮中的食物纤维可以预防老年便秘；某些粗粮还是健脑食品，如黑米可以养精提神等。
粗粮细粮搭配有方
从营养学的观点来看，粗粮和细粮各有特色。粗粮能供给人体较多的热量，而且食物纤维、钙、铁、维生素B等的含量也较多。但也不能因此就只吃粗粮，拒绝细粮。因为粗粮和细粮在营养上各具特色，口感上也各有千秋，平时应尽量避免品种单一，最好粗、细粮混合食用或轮流食用。
专家建议，一个星期最好吃2～3次粗粮，定期吃点小米面、红薯等。中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者，或长期坐办公室接触电脑较多和应酬较多的人群，都要注意多吃些粗粮。这样才能使粗、细粮中的营养成分形成互补，以满足机体的需要。
