茄子皮保护心血管
茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。
哪些水果蔬菜连皮吃会中毒?
土豆
土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。