女士C:膨化食品充饥者
点评:要知道膨化食品吃了效果如何,先要看看膨化食品是怎么做的。
现在的膨化食品,和过去可大不一样。20年之前,我们吃的膨化食品是用风箱小转炉爆出来的,用各种粮食,不加油也不加糖,只放一点糖精,所以是真正的低脂肪食品。经过膨化之后,粮食的结构一下子变得非常疏松,因此会很容易消化,常常作为儿童食品。由于那炉壁里面含有铅,所以有爆玉米花含铅之说。
如今的膨化食品,再不用那种炉子来做。现在用的是微波炉,挤压设备和油炸设备。所以含铅的问题也不复存在。然而,现在的膨化食品配料也发生了变化,其中除了淀粉类原料,还有相当多的油、盐、味精、糖等调料,成为了高热量、高盐食品。
为了达到脆脆的口感,膨化食品都必须用低蛋白质的材料来制作。所以,那些又爽又脆的膨化食品,蛋白质含量通常比方便面还要低。另一方面,它们的维生素含量较低,维生素A、D、C根本没有,钾、钙、铁等矿物质不足。用它们来替代一餐,实在是难当重任,一点不比方便面强。
最糟糕的是,市面上销售的一些微波炉爆米花,以及一些粗粮米花产品,几乎都加入了氢化植物油成分,其中含有反式脂肪酸,脂肪含量都达到15%以上。偶尔吃一点还可以,常吃它们充饥,只会促进人体的衰老,埋下慢性疾病的隐患。
女士D:甜饮料充饥者
点评:甜饮料的缺点有多少,地球人都知道啊。它们除了含有糖,其他营养成分都很少。其中往往添加磷酸盐,还会妨碍钙、铁、锌的吸收,造成营养不良。
有研究发现,与喝白水相比,喝含糖的甜饮料的确可以暂时压制饥饿,但是只限于20~30分钟。以后便恢复饥饿感。待吃正餐时,一点都不会因为喝了甜饮料而少吃。
喝那些所谓的无糖饮料,不会升高血糖,却能引起胰岛素分泌,所以喝完之后,更容易让人感觉饥饿,绝对不是餐前的好饮料。
如果因为长时间吃不上饭,就一瓶又一瓶地喝甜饮料,摄入的糖会相当可观。比如说,一瓶大可乐所含的糖达到130克,相当于堆起来一碗米饭,而营养价值却是负数。常用它来安慰饥饿的胃肠,只能让人变得虚胖。
看来,常见的做法都不如人意。那么,如果推迟吃饭时间,到底该用什么来疗饥呢?