饮食宜忌
1.小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
2.因小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食。
美味佳肴
清炒小白菜
材料:净小白菜100克,食盐、味精适量,享调油5克葱、姜少许。
做法:
1.将净小白菜切成3厘米长的段。
2.锅内放油加热,放葱、姜未煸出香味,放入小白菜、食盐,大火炒熟,放味精, 出锅即可。
小白菜排骨汤
用料:小白菜,排骨,油2汤匙,盐1/2汤匙
做法:
1.白菜洗净摘好。
2.排骨斩成5厘米长的段,汆水,捞起待用。
3.葱和香菜洗净,分别切3厘米长的段。
4.烧热宽口瓦煲,下油,爆一下葱段和姜片,倒入排骨,加水,武火煮沸,转小火煲至排骨微烂,下小白菜,待菜熟加香菜,下盐调味即可。
功效:汤色乳白,咸香味醇。和中利肠,促进吸收。
祛病小偏方
1. 治疗寻麻疹:小白菜500克,洗净泥沙,甩干水分,每次抓3~5棵在患处搓揉,清凉沁人心脾。每天早晚各1次,数次即可痊愈。
2. 退烧:一旦发烧,可以试着煮点“小白菜豆腐汤”喝。豆腐中含有石膏成分,可以退烧;小白菜也有清凉减热的功效。不过要记住,烹煮时一定不要加油和盐,否则疗效会受到一定影响。