添加剂时代，80后回归厨房
“屈指一算，已有1个多月没有下馆子了。不是单位食堂，就是家里开伙，不然就去阿姨家蹭饭。”以“新时代女性”自居的丁丁下厨快3个月了，被老公评价为“厨艺大长”，并且“打算下个月邀请朋友来家里吃饭，这年头最高级的请客就是家宴。”
添加剂时代，放弃“方便”、“快速”、“重口味”的外食，厨娘们的厨房生活悄悄发生了改变。回归厨房是越来越多80后的谨慎选择。
老家直供，小青年自发成立农产品运输联盟
清明节、五一节、端午节，利用上半年密集的小长假，1982年出生、已婚未育的丁丁都跟着老公往绍兴老家跑。回去时后备厢是买给家人的新衣服、新鞋子，回来时则换成了满当当的蔬菜、肉、水果等农产品。“看着不值钱多少钱，绝对是抢手货。除了供应给自己家的小厨房，还可以捎带点送给阿姨，我们简直就成了农产品运输队。”
不仅如此，丁丁还和朋友的小家庭成立了“农产品运输联盟”。“朋友老家有的在台州，有的在衢州，有的在宁波，回老家时各自带不同农产品，回来可以进行互换交流，这样丰富了各家的小餐桌。”丁丁说，最近回老家带回来的蔬菜肉类刚刚全部消灭完。“冰箱是最大的功臣，虽然不可避免营养流失，但也好过吃进化工原料。”烹饪对于独一代来说，显然也是一个技术活。你能相信吗，去年还十指不沾阳春水的丁丁，前不久甚至做出了琥珀核桃。这还不算什么，酸奶、面包都不在话下了。丁丁说，上个月买了一台酸奶机，DIY的酸奶不仅浓稠，而且没有额外添加剂；这个月新增一台面包机，主要功用是和面，这样可以自己包馄饨、水饺。“烤箱也已在我的计划中了，很快也不用外面买甜点解馋了。”
丁丁说，回归厨房，不仅是寻找餐桌安全感，更是重建人与自然的联系通道。“到了农村，我才知道，什么季节生产什么蔬菜，让我这个‘四体不勤五谷不分’的人有机会亲身实践。猪肉的香甜味多年后终于又一次品尝到了。农民不会去使用添加剂，这些东西一般都在经销商手上产生，所以找到源头，老家直供，最放心。婆婆打算下次邀请我爸妈过来，他们早就按捺不住，已经蠢蠢欲动了。”
鸡鸭猪鱼……年轻人上网买这些
近日，cathykik收到一个包裹，一打开，竟然是一只冷冻的鸡鸡！在同学们的惊讶声中，她却漫不经心又骄傲地说，那是一只正宗的老母鸡。Cathykiki告诉记者，这已经是她在网上买的第三只鸡了。“市场里的我哪敢买啊，真假难辨，还是网购安全。”她说，这就是她应对“添加剂”和“虚假产品”的招。
果然，在淘宝搜索栏上，记者输入“土鸡”，就跳出了7770件宝贝，而相关的土产品，更是数不胜数。在主打土特产的网店里，记者看到，鸡、鸭、猪、羊、鱼等，能想到的生鲜，都有。“五年前就有这个想法了，那时身在外地，吃到的鸡口感都没有家乡的好，就打算把老家的鸡卖到外地去。”湖北襄樊的卖家“吉小央703”说，去年4月份，当自己熟悉淘宝这一网购形式后，就开了一家网店，专卖家乡的生鲜。“现在卖的都是我们这边山里最好，最健康的土特产，鸡也是慢慢卖起来的，得到了大部分客人的肯定。发货最多的是江浙沪、广东、山东等地。” “吉小央703”说，店里来的90%都是回头客。“多是年轻人，在当地的市场不敢随便买，所以选择的网购。健康的东西，总会有人喜欢。”
“我在一个山东卖家那里买的一只重3斤的土鸡，75元，而爸爸告诉我，在江苏老家，土鸡的价格为18元/斤。因为自己不会挑，所以宁愿贵点，买只正宗的。”“番茄蛋猪”认为：“现在的物流很发达，只要冷冻的情况下都可以保证新鲜，最多也就两到三天。”
“不包括运费，每只鸡的价格要比市场贵4~5元。生鲜的话，都是活杀加冰运的，甲鱼是保证运到包活的，所以运费有点高。”“吉小央703”的成交记录显示，30天内售出了328只土鸡。
“现在各种添加剂啊，什么牛肉膏、瘦肉精、催熟剂，让我对市场里那些看似新鲜漂亮的东西望而生畏，反倒是网购的那些，让我觉得踏实。”cathykiki说，有些卖家本身就是农民出身，说话、买卖也很诚恳。“买过一次之后，真的会感觉和市场上买的不一样，接着就可以经常买了。”
