导语：我们身边究竟还有多少饮食正威胁着保健呢？据报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出了10个灾难性食物。
我们从毒大米里，认识了石蜡从毒火腿里，认识了敌敌畏；从红心鸭蛋、辣椒酱里，认识了苏丹红；从毒银耳、毒蜜枣里，认识了硫磺；从毒木耳中，认识了硫酸铜从毒奶粉中，认识了三聚氰胺；而“人造鸡蛋”的曝光，又让我们知道了“海藻酸钠、明矾和明胶”。近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少饮食正威胁着保健呢？据报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出了10个灾难性食物。
1、人造黄油
1869年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品：人造黄油，拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。
灾难标签：反式脂肪酸。虽然人造黄油有着各种好听的名字：植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其实，它们都有一个共同的化学名称“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后，却极可能为人们的健康埋下隐患，导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。
专家支招：据调查，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的“重灾区”，要尽量少吃。购买包装食品，要留意食品营养标签，列出有植物奶油、氢化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸，建议谨慎购买。
