7.什锦蔬菜汤
材料：香菇4个、平口蘑菇5片、洋葱2个、芦笋1根、红、黄柿子椒各一个、高汤600毫升。月桂树叶、盐、胡椒、橄榄油、醋、绿菜叶(切碎)各少许。
做法：
①将蘑菇及蔬菜切块;用中火将蘑菇烤香，放入少量盐和胡椒。
②洋葱和芦笋用中火炒熟。
③用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇和月桂树叶，用微火煮。
④煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋。
