七、紫菜含有丰富的维生素A
每百克紫菜干里含有维生素A高达228毫克,能防止皮肤干燥粗糙、增强新陈代谢。
还含有维生素B12,可帮助活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症。含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。紫菜的1/3是食物纤维,可以在冬季预防便秘,保持肠道健康,它所含的微量多糖类,可达到抑制癌症,增加免疫力的效果。