叫好不叫座，醋饮比茶饮差远了
尽管各类果醋饮料已经成为饮料市场的一部分，但多年来，醋饮料一直没能成为饮料中的一大品类。而在十年前与醋饮料同时切入市场的茶饮料已经拥有过亿的市场。在省城泉城广场附近某超市饮料专区，一位潘姓工作人员告诉记者，与其他饮料动辄几十个品种相比，目前该超市只有五六种果醋饮料。"这些饮料每月销售额一般在七八千块钱，最多也就一万块钱左右，比各种饮料的销售平均值低几倍，甚至十几倍。"她举例道，如某品牌单一绿茶饮品每月的销售额就在十万元以上。
针对果醋饮料较低的销售额，记者在采访中发现，价位偏高、携带不方便、不符合口味及没有叫得响的品牌等多个问题成为许多消费者拒绝果醋饮料的几大原因。"我一般不会选择这种玻璃瓶装果醋饮料。"采访中，在该超市购物的一位胡姓消费者告诉记者，除了价位高，再就是不像塑料瓶装的饮料那样方便携带。"如果能推出那种方便携带饮用的塑料瓶装的果醋饮料我就可以考虑购买。"
"像买绿茶饮料我认准康师傅这种大品牌的，果汁呢，我就喝统一的，至于果醋，我还没听说过有个能叫得响的牌子呢!"在省城某营销公司工作的赵先生的观点代表了许多市民的心声。"果醋饮料的品牌化建设还有很长的路要走啊!"
准入门槛低，杂乱市场有待规范
"真正的果醋饮料是由果汁经过两次深层发酵，并以发酵所得的果醋为原料调制而成。"采访中，山东省食品工业协会常务副会长王世敏表示，现在市场上有些果醋是经过完全发酵，而有些果醋则是未经发酵，用醋、果汁再加上一些食品添加剂调制而成，一般消费者根本没有办法去分辨产品是否真正经过发酵……这些都有待于市场的进一步规范。而一位不愿透露姓名的业内人士也表示，如今果醋还没有行业标准，入行门槛低，许多杂牌醋饮料、香精勾兑食醋、甚至贴牌的"果醋"充斥市场，影响了消费者对果醋饮料的认知，给整个行业造成很坏的影响。
说到果醋饮料的发展前景时，王世敏表示，果醋饮料作为一个新品种，它的产生只能是为了满足饮料多元化以及不同人群的需求。"在目前看来，几年之内要想发展成为大众饮料是不太可能的。"对于果醋饮料的包装，王世敏表示不一定非用玻璃瓶、纸盒等包装，只要是无毒无害，不怕酸，不跟醋起化学反应的容器就可以。
而近日，据中投顾问发布的《2009—2012年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》显示，我国果醋饮料拥有惊人的市场潜力，未来几年，我国果醋饮料有望维持每年数倍的高速增长，2012年市场规模有望突破50亿。"虽然这个数据进一步有待证明，但起码能说明，这个市场潜力还是有的。"王世敏说道。
