昨日，台北公布6月抽检快餐业检测报告，称抽查4家快餐从业者的7家分店中，不同程度抽检出可致癌重金属“砷”。其中，麦当劳、达美乐等知名快餐品牌的检测结果超过正常标准9到11倍。
人们谈癌色变， 对此不得不重视。据了解，肯德基使用的炸油中含有一种名为丙烯酰胺的物质，经动物实验证实，亦可致癌。另外，这次查出砷超标，让一些专家不理解。砷出现在油品跟食物中，可能引发乌脚病，损害末稍神经并导致皮肤癌。
除了食物致癌，其他许多植物也会致癌，专家就选出了52种植物可能致癌。
中国预防医科院病毒所曾毅院士对植物所含物质的促癌作用进行了研究，从1693种中草药和植物中共检出18个科中的52种植物含有促癌物质。这些植物多属大戟科和瑞香科，中铁海棠、变叶木、乌柏、红背桂花、油桐、金果榄等一些市民家中及公园里常见的观赏性花木均含有促癌物质。
实验表明，这些致癌植物中所含有的“Epsteln-Barr病毒早期抗原诱导物”，可以诱导EB病毒对淋巴细胞的转化，并能促进由肿瘤病毒或化学致癌物质引起的肿瘤生长。目前，致癌植物诱发鼻咽癌和食管癌的实验已得到证实，它们不仅浑身上下都带“毒”，而且种过此类植物的土壤中都被检测出含有致癌病毒和化学致癌物的激活物质。因此，建议爱养花草的市民应及早“清理门户”，尽量不要在家中种植致癌植物。
52种致癌植物
石粟、变叶木、细叶变叶木、蜂腰榕、石山巴豆、毛果巴豆、巴豆、麒麟冠、猫眼草、泽漆、甘遂、续随子、高山积雪、铁海棠、千根草、红背桂花、鸡尾木、多裂麻疯树、红雀珊瑚、山乌桕、乌桕、圆叶乌桕、油桐、木油桐、火殃勒、芫花、结香、狼毒、黄芫花、了哥王、土沈香、细轴芫花、苏木、广金钱草、红芽大戟、猪殃殃、黄毛豆付柴、假连翘、射干、鸢尾、银粉背蕨、黄花铁线莲、金果榄、曼陀罗、三梭、红凤仙花、剪刀股、坚荚树、阔叶猕猴桃、海南蒌、苦杏仁、怀牛膝。
