古代先贤告诉我们五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，蔬菜是生存型食物，而水果是享受型食物，水果是帮助你平衡营养的，所以每天要少吃一点，多吃几次。
“一日吃三枣，百岁不显老”、“三天不吃青，两眼冒金星”、 “茶为万病之药”、“男子不可百日无姜”、“大蒜是地里长出来的青霉素”、“要想小儿安，须带三分饥和寒”、“家有二两醋，不用请大夫”。解放军总医院营养科研究员、中央保健委员会预防保健会诊专家、卫生部健康教育首席专家赵霖教授提醒大家，食疗给你的帮助是“润物细无声，王道无近功”，是慢慢地帮助你——
●零食吃得太多会影响智力
让孩子远离零食，这是因为“零食中含有大量化学添加剂。如果吃得太多，会影响孩子的智力发育。 ”解放军总医院营养科研究员、中央保健委员会预防保健会诊专家、卫生部健康教育首席专家赵霖教授说，油炸薯片含有致癌物丙烯酰胺，营养价值很低，其中含有大量脂肪和热量，多吃不仅破坏食欲，而且还容易导致肥胖。
众所周知，膨化食品不利于儿童健康，其具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的特点，容易造成饱胀感，影响正常进餐，妨碍对营养物质的吸收。膨化食品通常含铅量比较高，儿童处于生长发育阶段，对铅的吸收是成人的5倍，但肌体对铅的排泄功能却比较弱，所以铅特别容易蓄积在儿童体内。
对孩子们喜欢吃的泡泡糖、口香糖、话梅等，赵霖教授也建议要少吃。
泡泡糖、口香糖危害很大，它们的营养价值几乎为零，主要成分是橡胶和增塑剂。在制作过程中，经常加入硫化促进剂、防老剂等添加剂，此外还含有防腐剂、人工甜味剂等。
而话梅在加工过程中，水果中所含有的维生素C等生物活性物质完全被破坏，除了热量几乎没有任何营养。在制作过程中，添加了大量化学合成的香精、防腐剂、盐、糖、甜味剂，同时还含有亚硝酸盐，因此儿童食用会损伤肝脏。
●果汁饮料使孩子多动
现在许多孩子不但喜欢吃零食，更喜欢喝饮料，口渴了不喝水而是喝可乐、果汁等，结果得“果汁饮料综合征”，孩子出现多动、注意力不集中、不爱写作业、脾气暴躁等情况。其实，无论是可乐还是果汁，它都含有各种化学添加剂，饮用以后会影响孩子的神经系统。另外，饮料里都含有白糖，一罐可乐所带白糖的热量，相当于一个馒头或儿童运动45分钟的热量，孩子一边喝可乐，一边做作业，他就得折腾啊，因为他吃了好多的白糖，这些白糖都是纯热能食物，吃进去以后就获得了大量“虚卡路里”——即没有营养的热量，这些热量使孩子多动。
同时，饮料中的各种色素、添加剂会伤害大脑以及神经系统。因此，儿童应该经常喝白开水，而不是各种果汁。在软饮料中，含有人工合成的维生素C，其与天然的维生素C所有不同，会出现不断氧化。而天然食物，则能够保证稳定摄取维C。赵霖教授说，“管住嘴、迈开腿。每天摄取饮食都不要过多。家长们要记得，欲要小儿安，需带三分饥与寒。 ”
●吃蛋壳补钙有医学根据
人们对于补钙，有着很多的误区。特别是很多钙片、补品买了一大堆却不知道如何从我们日常的饮食中来补钙。有些家长甚至问，如果不喝牛奶还能补钙吗? ”卫生部健康教育首席专家赵霖教授说，“中国肥胖人群的增加速度惊人!特别是青少年肥胖比例已经接近美国。饮食原因是造成大批少年儿童肥胖的重要原因! ”
他认为，“豆浆的营养价值高于牛奶，而且含钙丰富。儿童每天晒太阳，合理摄入食物就能够保证钙质吸收。如果过多摄入蛋白质会影响钙吸收，孩子容易出现盗汗、抽搐，睡眠差等情况。很多儿童在补钙后就不爱吃饭。 ”
那么，还有什么补钙的窍门吗，赵霖教授认为，“炒鸡蛋壳”要比喝奶强，还可以治疗一些疾病。鸡蛋壳属于生物钙，很容易被人体吸收。 “首先将鸡蛋壳洗干净，然后炒熟蛋壳，并磨成粉，最后煲粥喝。这样不仅可以补钙，还可以治疗胃酸过多、佝偻病。 ”
用鸡蛋壳补充钙质的方法是有医学根据的。根据《全国中草药汇编》中的记载，鸡蛋壳能够“治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。 ”
●菜花是乳腺癌患者“救星”
菜花原产地中海沿岸，18世纪中期欧洲有一种被称为 “布哈尔夫糖浆”的药液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治疗肺结核与咳嗽疗效甚好，救了不少穷人的命，故菜花有“穷人医生”之美名。
患胃癌时人体内血清硒水平下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人。菜花不但能够补充硒和维生素C，还提供丰富的胡萝卜素，阻止癌前病变，遏制癌肿生长，对防治胃癌、乳腺癌有效。
现在得了乳腺癌的病人，或是要预防乳腺癌的人，就应该多吃菜花。卫生部健康教育首席专家赵霖教授说，乳腺癌与体内雌激素水平有关，菜花含有一种氮化合物吲哚，能降低体内雌激素的水平。从而阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激，起到抗癌、防癌的作用。
●有胃病吃饭要多嚼
吃饭快的人容易胖，为什么呢?如果你吃饭比较慢，吃口馒头进去，仔细咀嚼，在咀嚼的过程中它里面的淀粉酶就把馒头中的淀粉给降解了，最后变成葡萄糖，所以馒头越嚼觉得味道越甜。葡萄糖被吸收以后，血糖水平就会升高，当血糖升高到一定程度，大脑的食欲中枢就明白“吃饱了! ”就会发出一个吃饱了的命令。好多吃饭快的人，大脑还没明白，就稀里糊涂全吃进去了。因为我们的脑子反应是滞后的，吃饭快的人就容易肥胖。
如果食物不咀嚼细了就吞下去，胃的负担就非常重，因为胃里面要分泌胃液来消化它，这个过程当然就伤害肠胃了。卫生部健康教育首席专家赵霖教授说，古代有一个治疗胃病的办法，非常简单：就是每口饭要嚼50次再咽下去，真是不太容易做到。卫赵霖教授说，如果一口饭能够嚼到20次，就已经保证饭团嚼得比较细了，如果真的保证嚼到50次的话，有胃病的人，坚持一个月，胃病就会有明显的好转。
