过年健康点菜攻略
新年伊始,又到了家家户户吃团圆饭的时候。不过团圆重要健康更重要,学会一些点菜的小技巧,可避开“陷阱”。
冷菜素食为主
宴饮之时,很多人习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜,使冷菜失去了调剂营养平衡的作用,加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜,加上含淀粉食品、根茎类食品和水果沙拉等素食为主,配上一两个鱼肉类和豆制品。
味道酸甜苦辣
许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴,认为这才过瘾。
其实这样会令味蕾过分疲惫。在点菜的时候,应适当点一些调味较为清爽的菜肴,如清蒸、白灼、清炖做法的。再配一两个酸辣或酸鲜菜,用来提神醒胃。