与牛奶相比,速效的养生保健价值更高,被称为“心血管保健液”,其营养价值与牛奶相近,蛋白质含量比牛奶还高,豆浆中不含胆固醇与乳糖,易被人体吸收。而对女性来说,早上选择豆浆更胜于牛奶,鲜豆浆除含有植物雌激素外,还有大豆蛋白,异黄酮,卵磷脂物质,对乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用;而牛奶中所含有的植物雌激素可调节女性内分泌系统,明显改善女性心态和身体素质,延缓刑皮肤衰老,从而达到养颜美容的目的。生豆浆不能喝,用大火药味煮沸后,改以文火煮5分钟左右,彻底熟透。作者:周勍