六、莲藕虾仁粥
材料：大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油（可根据个人口味填加）3克。
做法：
1、将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味。
2、将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮。
3、煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。
七、糖醋藕片
材料：藕350g、油12g、白砂糖15g、醋20g、精盐7g、味精3g。
做法：
1、将藕洗净，削皮，切片；在锅中放入少许油，待油6成热时，倒入藕片翻炒片刻。
2、加入糖和醋，继续翻炒；加入其余调味品，并加入少许水，焖煮片刻；待藕片都上色了，盛盘即可。
八、香辣藕丁
材料：莲藕1节，葱花数片。郫县豆瓣酱2汤匙（30g），生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），盐1/4茶匙（1g）。
做法：
1、莲藕1节，洗净去皮，切成丁。锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁。焯过水的藕丁捞出沥干备用。
2、郫县豆瓣酱切碎备用。锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。
3、放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。
九、鱼香藕丝
材料：莲藕300克，猪肉（瘦）150克。
做法：
1、将精肉批切成似火柴梗粗的丝，加黄酒、少许细盐、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨发一下；将嫩藕去皮切成细丝，放入清水中漂清粘液，捞出沥干。
2、泡椒、葱姜均切丝；烧热锅，放生油，烧至三成热时，把上浆肉丝放入划散，再把藕丝放入炒匀，再一起倒出沥油。
3、原锅内留少量油，放泡椒丝、葱姜丝和四川豆瓣辣酱，煸出香味和红油，再放肉丝、藕丝一起翻炒，并加黄酒、白糖、米醋、鲜汤、味精，下水生粉勾包芡，使卤汁紧包主辅料，淋上麻油，红辣油，增香增味增色，装盆即成。
