食品检验检测-食品知识资料

食品行业资料

食品研究相关标准食品词典食品技术行业概况

企业实用资料

食品成品食品原料食品添加剂食品包装食品机械设备食品检验检测政策法规组织机构外贸资料合同文本

质量管理体系

QS认证 GMP良好操作规范 ISO质量体系 HACCP质量体系卫生规范质量管理综合

饮食与生活

食品常识饮食文化购物指南饮食指南食物图库

企业经营管理

食品营销展会经济创业宝典创业经验

食品检验检测

更多...

·三糖铁琼脂试验原理及结果对照

1.原理分析本培养基适合于肠杆菌科的鉴定。用于观察细菌对糖的利用和硫化氢（变黑）的产生。该培养基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10:10:1，只能利用葡萄糖的细菌，葡萄糖被分解产酸可使斜面先变黄，...

·洁净室（无菌室）的使用和管理

洁净室（无菌室）的使用管理要做到以下工作： 1、洁净室（无菌室）要符合规范要求：无菌室应采光良好、避免潮湿、远离厕所及污染区。面积一般不超过10m2，不小于5m2；高度不超过2.4m。由1—2个缓冲...

·微生物实验室管理制度

一、实验室管理制度 1．实验室应制定仪器配备管理、使用制度，药品管理、使用制度，玻璃器皿管理、使用制度，并根据安全制度和环境条件的要求，本室工作人员应严格掌握，认真执行。2．进入实验室必须穿工作服，进...

·GB/T 22976-2008 牛奶和奶粉中α-群勃龙、β-群勃龙、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮残留量的测定液相色谱-串联质谱法 文档下载

GB/T 22976-2008 牛奶和奶粉中α-群勃龙、β-群勃龙、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮残留量的测定液相色谱-串联质谱法本标准规定了牛奶和奶粉中α-群勃龙、β-群勃龙、19...

·GB/T 22978-2008 牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定液相色谱-串联质谱法 文档下载

GB/T 22978-2008 牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定液相色谱-串联质谱法本标准规定了牛奶和奶粉中地塞米松残留量的液相色谱-串联质谱测定方法。本标准适用于牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定...

·GB/T 22986-2008 牛奶和奶粉中氢化泼尼松残留量的测定液相色谱-串联质谱法 文档下载

GB/T 22986-2008 牛奶和奶粉中氢化泼尼松残留量的测定液相色谱-串联质谱法本标准规定了牛奶和奶粉中氢化泼尼松残留量的液相色谱-串联质谱测定方法。本标准适用于牛奶和奶粉中氢化泼尼松残留量...

·新法15分钟检测三聚氰胺肉眼即可确定检测结果

近日，来自加州大学洛杉矶分校的研究人员魏芳及其合作者开发出了一种迅速、经济、简单的方法，用以检测乳制品或食品中是否含有三聚氰胺，完成该项检测只需短短的15分钟。这项成果被发布在了国际权威期刊《应用物...

·RCL-200残留农药测定（电脑型）

<TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; BAC...

·榛子过敏源实时荧光和凝胶PCR快速检测试剂盒

PCR-针对榛子过敏源基因检测货号：IF/AG1001 在管内测试保存：2-8℃简介本试剂盒是利用分子生物学，针对食用，饲料，化学药剂产品中榛子过敏源基因（检测长度为78bp榛子主要过敏源基因）的快速...

·水稻转基因BT63实时荧光和凝胶PCR快速检测试剂盒

PCR-针对水稻BT63基因检测货号：IF/GG1017 在管内测试保存：2-8℃简单信息本试剂盒是利用分子生物学(PCR)，针对食用，饲用原料，种子和化学药剂产品中水稻BT63（检测83bp的特定序...

·猪成份实时荧光和凝胶PCR快速检测试剂盒

PCR-针对猪成份检测货号：IF/TG1001 在管内测试保存：2-8℃简单信息本试剂盒是利用分子生物学，针对食用，饲用原料，化学药剂产品用猪（检测猪一段长78bp的mRNA序列转移）成份的快速检测法...

·鸡成份实时荧光和凝胶PCR快速检测试剂盒

PCR-针对鸡成份检测货号：IF/TG1005 在管内测试保存：2-8℃简单信息本试剂盒是利用分子生物学，针对食用，饲用原料，化学药剂产品中鸡（检测一段长247bp的鸡线粒体12S-rRNA序列基因）...

·山羊成份实时荧光和凝胶PCR快速检测试剂盒

PCR-针对山羊成份检测货号：IF/TG1011 在管内测试保存：2-8℃简单信息本试剂盒是利用分子生物学，针对食用，饲用原料，化学药剂产品中山羊（检测长157bp的山羊线粒体细胞色素b序列）成份的快...

·BIOXL 猪口蹄疫亚I型一步法荧光RT-PCR诊断试剂盒说明书

包括48 个扩增反应所需的试剂请在使用前通读操作说明书1. 试剂盒组成￭ 25 管扩增反应试剂球 (Reagent Sphere; 4oC 保存)￭ 2 x 520 μl...

·BioXL禽流感病毒H1- H15通用型PCR检测试剂盒说明书

【试剂盒组成】25 管扩增反应试剂球 (Reagent Sphere; 4℃ 保存)2 x 520 μl AIV 扩增反应试剂球溶液 (Sphere Diluent; -20℃ 保存)2 x 25 ...

·呋喃妥因代谢物（AHD）ELISA检测试剂盒说明书

一、概要用来检测呋喃妥因代谢物的最常用方法是LC-UV，LC-MS和LC-MS/MS。酶联免疫方法结合了色谱技术，采用AHD衍生物的特异性抗体，具有很高的精确度和灵敏度，较低的操作技术要求和短暂的检测...

·DEAE－纤维素与Sephadex1比较

项目<FONT face="Ti...

·0.05mol/L Tris-HCl缓冲液（pH7.19～9.10）

<TABLE style="BORDER-RIGHT: windowtext 0.5pt solid; BORDER-TOP: windowtext 0.5pt solid; BACKGROUN...

·实验室常用贮存液的配制参数

　　1．30%丙烯酰胺溶液　　【配制方法】将29g丙烯酰胺和1g N，N’-亚甲双丙烯酰胺溶于总体积为60ml的水中。加热至37℃溶解之，补加水至终体积为100ml。用Nalgene滤器（0.45μm...

·食品中砷和汞的快速测定

砷和汞的检验，一般采取经典的“雷因须氏法”为基本定性实验，呈阳性反应时，表示样品中可能含有砷或汞，现场监测时可作基本定论并采取相应措施，条件许可或中毒物定性时可再分别加以确证。<TD colS...

·食品中氰化物的快速检测

一、方法原理：氰离子与对—硝基苯甲醛能够缩合为苯偶姻。在碱性条件下，苯偶姻使邻二硝基苯还原，产生典型的紫色反应。二、试剂：对—邻试纸：取1.5g对—硝基苯甲醛和1.7g邻二硝基苯溶于100ml95%...

·食用植物油酸价和过氧化值快速检测

国家标准检验方法分别使用酸碱滴定和氧化还原滴定法。这两种方法需要对滴定液标定和在实验室中进行。食用油酸败速测卡，采用纸片显色与标准色板对比法进行目视定量。不但加快了检测速度，而且解决了现场检测的问题。...

·味精中谷氨酸钠含量的快速测定

本方法仅适用于现场对假冒伪劣味精的快速检测味精系指以粮食及制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠。具有很强的类似肉类的鲜味，市场上销售的味精按谷氨酸钠含量可分为99%、98%、95%、90%和80%等，如果测...

·食用油中非食用油的快速测定

1.食用油中如掺有桐油，常采用三氯化锑法，亚硝酸法，及硫酸法进行检验。方法一（三氯化锑法）操作：取油样1ml于小试管中，沿管壁小心加入“桐油鉴别试剂A”1ml，使试管中溶液分为两层，将试管置于40℃...

·注水肉的快速检测

1、适用范围　　正常状态下，畜禽肉的含水量＜78%。注水后，肌肉呈水肿状态，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出；畜肉的肌肉部分色泽变浅，呈淡红色，有时因风干过久，表面失水后...

·食品中甲醛的快速测定

　　甲醛是一种毒性很强破坏生物细胞蛋白质的原生质物质，可引起人体过敏、肠道刺激反应、食物中毒等疾患。在食品生产、加工与运输环节，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在微量的甲醛不足以对人体造成危害，如...

·蔬菜水果中农药残留量的测定

一、目的要求1、了解电子捕获检测器（ECD）的检测原理...

·核磁共振波谱分析法

核磁共振波谱分析法(NMR)是分析分子内各官能团如何连接的确切结构的强<FONT style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-hansi-font-family: 'Times Ne...

·常用酸碱指示剂的配制和变色范围

...

·25℃下0.1mol/l磷酸钾缓冲液的配制

ph1mol/l k2hpo4(ml)1mol...

·各种ph值的tris缓冲液的配制

各种ph值的tris缓冲液的配制　所需ph值（25℃）<T...

·生活饮用水、泳池水中游离性余氯的快速检测

　　在加氯消毒的管...

·消毒液有效氯快速定量

　　含氯消毒剂是目...

·加碘盐中碘含量的快速测定

　　本方法适用于碘...

·食醋中总酸含量的快速测定

　　食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有机酸。国家标准GB2719-81，GB18187-2000规定，食醋总酸（以乙酸计）每100ml食醋中总酸含量应 ≧3.5g。并应符合成品醋标签上标示的总酸含量...

·食醋中游离酸和感官的快速检测

　　国家卫生标准规定，以粮食为原料酿造的食醋，不得有游离矿酸（硫酸、盐酸、硝酸、磷酸等）存在。　　检验方法：取小小的1滴食醋于试纸上，若试纸变为紫色斑点或紫色环（环中心淡紫色）表示样品中含有游离矿酸...

·瘦肉精（盐酸克伦特罗）快速检测卡

　　本产品是一种检测...

·食品中漂白剂（二氧化硫）的快速测定

　　我...

·食品中亚硝酸盐的快速测定

似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。急性中毒原因多为：1.将亚硝酸盐误作食盐、面碱...

·豆类配糖氢氰酸的测定 文档下载

AMAMFSIs0068 豆类配糖氢氰酸滴定法...

更多...